20 conseils pour vendre votre entreprise de restauration avec succès

Voulez-vous vendre votre restaurant et vous avez besoin d’idées sur la façon d’en retirer gros? Si oui, voici 20 astuces sur la façon de vendre votre restaurant avec succès.

La restauration n’est pas une affaire facile à gérer et beaucoup de gens qui l’ont essayée peuvent vouloir s’en sortir après un certain temps. Cela peut être dû à des difficultés financières ou à l'absence de désir de gérer un restaurant, ou encore au fait que l'entreprise est devenue trop grosse pour être gérée ou que vous en avez simplement marre de l'exploiter.

La vente de votre entreprise de restauration peut également s'expliquer par le fait que vous souhaitez simplement liquider vos actions et prendre l'argent, vous en avez besoin comme capital de départ pour une nouvelle entreprise, ou peut-être souhaitez-vous prendre votre retraite, etc. Quelle que soit la raison pour laquelle vous vendez votre entreprise de restauration, voici quelques conseils qui peuvent vous aider à le faire de la bonne façon.

20 conseils pour vendre votre entreprise de restauration avec succès

1. Comprenez combien votre restaurant vaut la peine: quiconque est intéressé par l’achat de votre entreprise de restauration voudra connaître en détail la ventilation des données financières, qu’elles soient positives ou négatives. La collecte de toutes ces données peut prendre beaucoup de temps et, en tant que tel, il est préférable de vous donner suffisamment de temps pour le trier et pour renforcer vos bénéfices et vos offres commerciales au cours de cette période. Les acheteurs voudront voir des ventes de qualité et un cash-flow stable.

Il est important de convaincre les acheteurs de la qualité et du potentiel de l'entreprise. Il est donc dans votre intérêt d'augmenter les ventes et de réduire les dépenses afin de renforcer les flux de trésorerie avant de lister votre entreprise. La vente moyenne d'un restaurant peut prendre jusqu'à six mois. Vous disposez donc d'une fenêtre pour étendre vos profits et déterminer les domaines dans lesquels vous pourriez réduire vos coûts.

En ce qui concerne vos actifs, il est important de comprendre l’amortissement en cause. Des équipements de restauration ultramodernes aux options technologiques de votre restaurant, tout est déprécié dès l'achat et l'installation. Cela peut définir la valeur globale de vos actifs à un prix inférieur à celui initialement prévu. Il est donc important de faire votre recherche et de comprendre votre valeur exacte lors de vos rapports à un acheteur potentiel.

2. Préparez-vous: l' une des choses les plus importantes que vous devez savoir sur la vente de votre restaurant est que vous ne devriez pas vous lancer dans ce processus avec les yeux bandés. Vous avez beaucoup investi dans ce restaurant et tout est perdu parce que vous n'avez pas pris le temps ou que vous vous efforcez de comprendre le processus de vente peut être catastrophique. Familiarisez-vous avec le processus de fonctionnement traditionnel. Sachez ce qui est exigé de vous et les règles à suivre.

Il y a tellement de choses qui peuvent aller mal sans une préparation adéquate. Une simple violation de la confidentialité pourrait être catastrophique. De telles règles peuvent faire dérailler une tentative de vente à tout moment. Assurez-vous d'avoir une bonne équipe juridique pour vous informer avant de poursuivre le processus.

3. Vendre un permis d'alcool: même si la raison pour laquelle vous vendez votre entreprise est la diminution de vos finances, vous disposez toujours d'actifs de grande valeur pour votre entreprise. Un permis d'alcool est peut-être l'un des plus lucratifs (selon votre emplacement). Si votre restaurant fermera ses portes, votre licence sera considérée comme inactive, mais elle pourra être vendue à un acheteur potentiel.

Certains choisissent de recourir aux services de courtiers en permis d'alcool, tels que License Locators, Inc., car cela leur évite d'avoir à chercher le bon acheteur. Bien que vous payiez des frais à ces fournisseurs, leur investissement en vaut souvent la peine, car ils peuvent vous aider à obtenir un prix juste sur votre marché actuel et à garantir la légalité de la vente.

4. Faites appel à un spécialiste immobilier du restaurant: lorsqu'il est question de lister et de conclure un accord avec un acheteur potentiel, il est dans votre intérêt de faire appel à des professionnels du courtage immobilier et commercial qualifiés.

Les professionnels du courtage sont des spécialistes du domaine. Ils connaissent le marché actuel et futur, savent comment localiser les meilleurs acheteurs et comprennent le secteur de la restauration, ce qui peut s'avérer utile si vous envisagez de vendre votre entreprise. une entité d'exploitation.

En règle générale, la règle générale pour le courtier est de 10% de la vente. Certains minimums peuvent coûter plus de 10%, et pour les plus grosses transactions, vous paierez moins que cela. Il s'agit d'un courtier, d'un cabinet à l'autre.

5. Rendez votre extérieur aussi attrayant que l’intérieur: tout comme lors de la vente d’une maison, il est très important de le rendre attrayant pour encourager les gens à regarder ce que l’intérieur a à offrir. La condition physique est tout aussi importante que la situation financière et une apparence extérieure laide donnera l’impression qu’une entreprise n’est pas souhaitable.

Vous pouvez améliorer l'esthétique de votre extérieur en faisant appel à une entreprise de peinture professionnelle pour réorganiser le travail de peinture à l'intérieur et à l'extérieur. De plus, vous devez également nettoyer et remplacer les vitres brisées. Ne laissez pas les ordures sur le trottoir et hors de vue, et quand il s'agit de l'intérieur, organisez l'espace de manière à permettre aux acheteurs potentiels d'imaginer son utilité pour leurs objectifs.

6. Vendre en tant que marchandise: votre restaurant a-t-il du succès? Votre personnel est-il bien formé et discipliné, tous les meubles sont-ils encore intacts et avez-vous une liste de réservation toujours remplie? Si tel est le cas, il peut être préférable de vendre votre restaurant en tant qu'actif complet. Pour les acheteurs souhaitant utiliser cet espace comme restaurant, il peut être plus tentant d’investir dans un restaurant établi doté d’attendants, d’un menu solide et de clients déjà fidèles.

7. Vendez au bon moment: beaucoup de petits restaurateurs n’ont pas de stratégie de sortie. Cela revient généralement à vendre l’entreprise quand il est trop tard. En tant que restaurateur avisé, vous devez planifier votre sortie. Mettez vos livres en ordre et assurez-vous que votre entreprise est en pleine forme pour pouvoir être entièrement vendue.

Assurez-vous que vous avez apporté les améliorations en capital nécessaires pour qu'il se vende. Vous voulez connaître les conditions du marché et l’offre sur le marché. Y a-t-il une surabondance de l'offre ou une demande insuffisante? Cela indiquerait si c'est un bon moment pour vendre.

8. Gardez le silence: le meilleur moyen de ruiner une entreprise est de dire aux gens que vous la vendez car les employés, les clients, les vendeurs et les propriétaires craignent de ne pas aimer un nouveau propriétaire. En réalité, les seules personnes qui seront heureuses que vous vendiez votre entreprise seront vos concurrents qui y verront une opportunité sur laquelle ils pourront miser pour améliorer leur part de marché.

Vendre votre restaurant n’est pas la même chose que vendre votre maison. Beaucoup de gens pensent que c'est similaire, mais ils ne le sont pas. Le modèle immobilier est le suivant: plus vous parlez de personnes, plus vous vendez de maisons alors que lorsque vous vendez votre restaurant, plus vous parlez de personnes, plus vous tuez de commerces.

Alors, comment êtes-vous censé vendre votre restaurant si vous n'êtes pas censé dire à quiconque que vous vendez votre entreprise? C'est là que les services d'un courtier qualifié sont nécessaires. Un grand nombre de courtiers ont des milliers d'acheteurs potentiels qu'ils peuvent vous connecter.

9. Construire la bonne équipe: La vente d'une petite entreprise est supposée être confidentielle. En réalité, la plupart des gens seront conscients qu'il se passe quelque chose, mais cela ne signifie pas que vous pouvez commencer à en parler. Construisez une petite équipe qui vous aidera à vous consulter sur le processus qui gardera toutes les communications internes.

Préparez un document contenant des informations sur votre restaurant, y compris des états financiers historiques, des employés, des actifs et des passifs. Récompensez-les en conséquence pour que votre équipe reste motivée pendant la période de transition où sa charge de travail risque de doubler.

10. Sachez ce qui fait la valeur d'une entreprise: pour que votre restaurant soit attrayant pour un acheteur, vous avez besoin de plusieurs sources de revenus, d'une clientèle en bonne santé et d'une solide équipe de direction. Personne ne veut acheter un restaurant qui a peu de clients.

S'ils perdent l'un de ces clients, ils vont faire faillite et les acheteurs ne vont pas acheter ce type de restaurant. Vous devez réellement travailler non seulement à renforcer votre marque et à la fidéliser, mais également à travailler sur ce que vous faites de mieux et à embaucher des personnes dans des domaines dans lesquels vous n'êtes pas si bon… des gens plus intelligents que vous.

11. Relation avec vos investisseurs: Si vous avez des investisseurs, il est important de les intégrer au processus décisionnel. La plupart des investisseurs recherchent également une sortie car ils ont besoin de retirer leur capital. Parfois, les investisseurs peuvent avoir des relations qui pourraient vous aider à obtenir une meilleure offre.

12. Avoir une équipe juridique solide: La vente d’une entreprise implique presque toujours des avocats. Un bon avocat veille à ce que vous soyez pleinement protégé par un contrat solide. Tous les avocats n’ont pas le même niveau de compétence et vous devez donc choisir un cabinet juridique spécialisé dans les «entreprises à vendre». Un généraliste peut ne pas être une bonne solution dans cette situation.

13. Faites la bonne transaction: même avec l'aide d'un courtier, il peut parfois être difficile de trouver un bon acheteur au bon prix. Les entrepreneurs sont donc généralement pressés de vendre. Prenez votre temps et planifiez bien à l'avance. La vente de votre entreprise de restauration peut prendre de 6 à 12 mois.

Vous ne pouvez pas toujours obtenir le prix que vous recherchez. Vous devriez également avoir une attente réaliste. Ne vous attendez pas à vendre votre restaurant pour un million de dollars s'il ne vaut pas ce prix-là.

N'oubliez pas que votre entreprise ne vaut que ce que le plus offrant est prêt à payer. Si vous obtenez une offre très basse, ne la prenez pas personnellement. Gardez les émotions de côté. Si vous n'aimez pas cette offre, vous pouvez refuser poliment et revenir ultérieurement si vous n'avez pas assez d'acheteurs.

14. Transférer des actifs qui ne seront pas vendus: Une fois que vous aurez décidé de vendre votre restaurant, vous devriez commencer à transférer des actifs sous votre nom personnel, sachant que vous ne vendrez pas avec votre entreprise. Ces actifs peuvent inclure vos food trucks, recettes, et al. ils ne figurent donc pas dans la colonne des dépenses du bilan. Cela montrera à l'acheteur une image plus claire du potentiel de trésorerie.

15. Travaillez vous-même hors de l'entreprise: si le restaurant semble dépendre de vous ou de quelques grands chefs, un acheteur peut croire que le potentiel de sa croissance disparaîtra avec vous. En tant que tel, vous devrez vous assurer que votre restaurant peut survivre sans que vous soyez à la barre des affaires.

16. Les dépôts et les NDA sont très importants: les accords de non-divulgation sont très importants lors de la vente de votre entreprise de restauration. C'est la première chose à faire avec l'obtention d'un dépôt non remboursable. L'acheteur de votre restaurant aura probablement accès aux secrets commerciaux et aux informations confidentielles du restaurant.

Si, pour quelque raison que ce soit, l’accord n’était pas finalisé, la confidentialité de la communication contribuera à garantir que l’acheteur ne sera pas en mesure d’utiliser vos secrets commerciaux pour développer leurs autres activités concurrentes. Un dépôt non remboursable garantira que l'acheteur est sérieux et dissuadera les acheteurs peu sérieux et les gaspilleurs de temps.

17. La diligence raisonnable est sacro-sainte: la diligence raisonnable fait partie intégrante de toute vente d'entreprise envisagée. La diligence raisonnable est une enquête menée par une entreprise pour déterminer la capacité de l'autre partie à respecter les promesses promises et à créer des pare-feu protecteurs pour éviter les surprises, de part et d'autre, une fois l'accord conclu. Faire preuve de diligence raisonnable n’est pas bon marché, cela demande un temps considérable d’analyse et d’analyse de la part des équipes juridiques des deux parties, ainsi que de leur personnel financier et technique.

La représentation avec une diligence raisonnable permet au vendeur non seulement de respecter ses obligations en matière de divulgation mais également de déterminer la volonté et la capacité de l'acheteur à effectuer ses tâches. Cela implique non seulement de fournir des informations claires et significatives pour accélérer le contrôle diligent de l'acheteur, mais également de procéder à un contrôle diligent inverse des acheteurs potentiels et de structurer la transaction en conséquence.

18. Ne perdez pas le focus sur votre entreprise et vos employés: assurez-vous que vos employés ne sont pas simplement laissés pour compte. Assurez-vous que vos employés sont pris en charge dans leur nouveau rôle. Dans le cadre de votre contrat, négociez qu’ils bénéficieront d’une indemnité de départ de 18 à 24 mois au cas où ils seraient licenciés.

19. Assurez-vous que vous êtes à jour: si vous voulez que votre restaurant soit plus attrayant pour les acheteurs potentiels, alors vous devrez vous assurer que tous vos permis, évaluations de permis et autorisations pour l'alcool, la nourriture, la musique, la sécurité incendie, santé et sécurité et autres sont tous à jour. Un acheteur intéressé voudra des garanties que toutes les exigences légales ont été respectées et sont à jour.

20. Ayez l'œil pour les détails: les plus petits détails que vous pouvez négliger peuvent vous décevoir, comme ne pas garder votre restaurant bien rangé ou ne pas avoir un membre du personnel à portée de main pour s'occuper des clients quand ils entrent. Cela ne veut pas dire grand chose individuellement, cependant, si vous avez dix de ces petits obstacles, cela affectera la façon dont les acheteurs perçoivent votre restaurant. Chaque détail est agrandi au point de vente et la plupart des aspects sont facilement abordés et corrigés.

En conclusion, la vente de votre restaurant peut être un processus complexe. Il est important de planifier tôt et d’emballer votre restaurant pour le rendre attrayant pour les acheteurs.


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