Vous dirigez un restaurant et vous voulez qu'il grandisse? Si vous avez répondu «Oui», voici 20 idées uniques sur la façon d’automatiser votre activité de restauration afin d’améliorer votre efficacité et votre rentabilité.
La technologie prend le dessus dans le monde des affaires aujourd'hui. En effet, grâce à la technologie, les entreprises ont trouvé des moyens créatifs de simplifier leurs activités.
L’automation occupe une place importante dans l’industrie de la restauration et a commencé à se faire sentir dans l’industrie en 2015. Aujourd’hui, l’automatisation axée sur la technologie dans les restaurants devient de plus en plus courante, les restaurants trouvant des moyens créatifs de confier à des robots le restaurant afin de simplifier la prestation des services.
Kiosque de commandes en ligne, application de livraison à domicile en ligne ou possibilité d'envoyer un SMS dans une commande pour le ramassage, l'automatisation est utilisée de nombreuses façons pour améliorer l'expérience client, rationaliser les opérations, augmenter les résultats d'un restaurant et améliorer les ventes.
Dans cet article, nous allons discuter des quelques moyens par lesquels vous pouvez automatiser votre activité de restauration afin d’améliorer votre efficacité globale.
20 idées uniques sur la façon d’automatiser votre activité de restauration pour améliorer votre efficacité et vos profits
- Commandez à l'avance par texto
La commande par texte est l'une des premières tentatives des restaurants pour automatiser leurs services. Mais cela ne signifie pas que cette méthode d’automatisation des restaurants est obsolète. Cette méthode d'automatisation est idéale pour les restaurants à emporter, les restaurants décontractés et les cafés.
La commande par texte est un service qui a beaucoup progressé ces dernières années. En gros, l’idée est que vous envoyiez un SMS à un numéro spécifique avec votre commande, payant parfois à l’avance ou payant lorsque vous arrivez pour le ramassage.
Il existe souvent une ligne spéciale pour la prise de commande à l'avance, ce qui accélère considérablement le processus pour les clients en déplacement. Ce processus simplifié séduit les navetteurs, ou simplement les personnes qui détestent attendre en ligne, et puisque le client soumet lui-même sa commande, il peut réduire le risque qu'un employé transcrit sa demande de manière incorrecte.
- Centres de commande
Les centres d’auto-commandes font leur apparition dans les villes. Les restaurants décontractés, les cafés et les lieux de restauration animés (tels que les aéroports) dégagent d’énormes avantages en adoptant un modèle permettant aux clients de commander soit dans des kiosques, soit sur des ordinateurs ou iPad.
L'idée est qu'en permettant aux clients de commander eux-mêmes, cela facilite la personnalisation de leur commande, améliore la précision de la livraison des aliments et peut réduire les coûts de main-d'œuvre en général. Avoir une unité permet également au restaurant d’engager le client de différentes manières, par exemple en lui demandant s’il souhaite rejoindre une liste de diffusion ou un club de fidélisation, ou en faisant la promotion des canaux de médias sociaux du restaurant.
- Rejoindre un service de livraison
Une autre option pour automatiser votre restaurant consiste à rejoindre un service de livraison. Les conglomérats de livraison de restaurants tels que GrubHub prennent de l’ampleur en tant que guichet unique pour les consommateurs qui souhaitent commander des aliments en ligne. Ceci est bénéfique pour un restaurant à bien des égards. D'une part, permet aux clients de rechercher des restaurants géographiquement, afin de permettre à de nouvelles personnes de découvrir votre cuisine simplement en effectuant une recherche par lieu.
D'autre part, la plate-forme de commande permet la personnalisation et les commandes spéciales, que le client peut détailler et écrire sur sa commande pour le restaurant. Cela permet d'éviter la confusion ou la possibilité qu'un employé transcrit mal lors d'une commande téléphonique urgente. Tandis que «l’intermédiaire» prélève des frais, le volume plus important des commandes l’a certainement compensé.
- Tableau d'affichage spécial
Au lieu d'utiliser n'importe quel vieux tableau, vous pouvez passer à un tableau d'affichage informatisé. Un écran ou un affichage informatisé, installé dans le hall ou près du comptoir des paiements, peut vous aider à promouvoir votre restaurant et vos ventes. D'une part, vous pouvez afficher vos promotions sur le tableau, qui peuvent être mises à jour automatiquement lorsque vous vendez ou ajoutez de nouveaux éléments à votre menu.
Il peut également être utilisé pour promouvoir des promotions à court terme telles que les offres happy hour. Vous pouvez également présenter de délicieuses images de différents plats, ce qui peut aider à vendre des plats ou inspirer les clients à essayer cet apéritif de spécialité. Vous pouvez également utiliser le tableau comme mini panneau d’affichage pour promouvoir vos canaux de médias sociaux ou tout événement à venir. Cette carte a de nombreuses utilisations qui peuvent rendre les choses vraiment faciles pour votre personnel de restaurant.
- Systèmes de points de vente
Vous avez probablement remarqué combien de restaurants ont opté pour un iPad au lieu d’un grand ordinateur ou d’une caisse enregistreuse. Ce sont des systèmes de point de vente spéciaux configurés en restaurant Les systèmes de point de vente iPad peuvent aider à automatiser votre restaurant de plusieurs façons.
D'une part, avoir un système de point de vente aide les commandes à aller directement à la cuisine, transmises numériquement. Bien que le temps gagné par interaction puisse être réduit, il peut s’accumuler au fil du temps.
Deuxièmement, l'affichage des points de vente facilite la gestion des stocks (ce qui peut finalement réduire les coûts des aliments) et le suivi des plats qui se révèlent les plus populaires. Troisièmement, en particulier lors de l'acceptation d'un paiement sur un système de point de vente iPad, il permet aux clients de voir les montants de pourboire suggérés au fur et à mesure qu'ils paient, ce qui peut les guider doucement vers la création d'un meilleur pourboire.
- Paiement automatisé
L’attente est l’un des aspects les plus frustrants d’un repas dans un restaurant. Pour un serveur, cela peut être difficile: ce groupe attend-il impatiemment le chèque ou préfèrent-ils s’attarder quelques instants devant un café et un dessert?
Cependant, avec un système de paiement automatisé, qui peut être disponible via un kiosque ou des affichages sur table, vous pouvez permettre aux clients de vérifier quand ils veulent et comme ils veulent. Cela peut aider à éviter une dynamique délicate entre le serveur et les clients et permet aux clients de s'installer et de payer lorsqu'ils sont prêts. Ce petit service peut faire la différence entre un client frustré et un passionné de retour dans son restaurant.
- Livraison de nourriture automatisée
L'automatisation affecte même la manière dont les aliments sont livrés. À Los Angeles, un magasin de petits gâteaux a lancé un «guichet automatique de petits gâteaux» qui a à peu près cassé Internet avec sa popularité. ailleurs, les sushis sont livrés par tapis roulants comme s'il s'agissait d'un train miniature, et il existe même une tendance croissante en matière de restauration où les restaurants offrent une expérience de restauration (presque) entièrement automatisée.
De tels modes créatifs de distribution des aliments, tels que ceux-ci, peuvent non seulement aider à réduire les coûts de main-d'œuvre, mais ils offrent également une opportunité marketing puissante pour votre entreprise. Il fournit une expérience intéressante et nouvelle et constitue un excellent moyen de faire participer les clients de manière légèrement non traditionnelle.
- Paie électronique
L'automatisation peut également aider à rationaliser la façon dont vous payez vos employés. De nombreux restaurants ont adopté un modèle de paie électronique, payant leurs employés en ligne ou utilisant le dépôt direct. Il permet d'économiser des chèques, du temps et, en fin de compte, des économies et un suivi plus facile dans les programmes de comptabilité. Pensez à automatiser votre paie électroniquement; Une fois que vous avez créé un système génial, il vous laissera beaucoup de temps, à vous ou à quiconque s'occupe des finances sortantes de votre restaurant.
- Automatisez vos médias sociaux
Il peut être facile de se laisser prendre par la saisie de votre prochain message Facebook sur un restaurant ou par la recherche du filtre Instagram parfait. Une façon de gagner du temps sur les réseaux sociaux consiste à automatiser votre compte. Cela peut inclure des fonctionnalités telles que la planification des publications, l'automatisation des réponses, la création et la publication à la suite d'un nouveau blog et la publication en fonction de déclencheurs spécifiques.
Certaines, comme Facebook, vous permettent de planifier vos publications de mois en avance, mais il existe de nombreuses plates-formes sophistiquées qui vous permettent de faire encore plus. Certains aspects des médias sociaux ne doivent cependant pas être automatisés. Ceux-ci inclus:
- Répondre à des messages privés: répondez personnellement aux questions, préoccupations et louanges de vos abonnés.
- Répondre aux commentaires: montrez à vos abonnés que vous vous souciez d'eux en leur répondant directement.
- Ré-publier le même contenu sur chaque réseau: les réseaux ne sont pas tous identiques, donc ne traitez pas les meilleures pratiques de publication de la même manière. Un tweet de 140 caractères ne fonctionnera pas sur Instagram. De même, les membres de votre auditoire qui vous suivent sur plusieurs canaux en auront assez de voir le même contenu sur tous les marchés.
- Automatisez vos récompenses de fidélité
L'automatisation de votre programme de fidélisation peut vous faire économiser du temps et de l'argent. Plutôt que d'imprimer et de perforer ou d'estampiller les cartes à chaque visite, envisagez d'automatiser vos cartes de fidélité en permettant aux clients de s'inscrire avec leur numéro de téléphone et leur adresse électronique.
Cela leur facilite la recherche d'informations et vous permet de rester en contact. Vous pouvez ensuite utiliser votre logiciel pour suivre les récompenses que les clients ont obtenues, indiquer à quel point ils sont sur le point d’obtenir leurs prochaines récompenses ou leur permettre d’échanger leurs récompenses.
- Automatisez vos courriels
Les courriels sont l'un des points de contact les plus faciles à automatiser. L'intégration d'un système qui prend en compte les courriels que vous envoyez habituellement à chaque client garantit que chaque utilisateur sera à jour tout au long de votre pipeline de ventes.
En plus d'accueillir des courriels, il en existe de nombreux autres qui peuvent garder votre restaurant à l'avant-plan des préoccupations de vos clients. Un e-mail 'Nous manquons à vous' peut être envoyé lorsque votre client n'a pas passé de commande avec vous dans un délai déterminé
Un e-mail qui envoie une lettre d'information régulière ou alerte les clients vers un nouveau blog, offrant ainsi aux clients encore plus de valeur. Un courrier électronique après leur expérience culinaire les invitant à évaluer le repas dont ils ont bénéficié en bénéficiant d’une réduction ou d’un coupon qu’ils pourront appliquer à leur prochain repas.
Les restaurants ont une excellente occasion de créer une liste d’e-mail expansive. En proposant des commandes en ligne, les clients peuvent se connecter, enregistrer leurs informations de paiement et consulter les commandes précédentes. Ils peuvent également s'inscrire à vos courriels. De même, les reçus numériques conviennent aux deux côtés. Les clients doivent s'inquiéter d'un morceau de papier en moins et vous pouvez continuer à créer votre liste de diffusion.
- Offrir des formulaires de réservation en ligne
Vous pouvez également proposer vos formulaires de réservation de restaurant en ligne. Votre formulaire peut inclure des champs permettant aux personnes de vous informer si elles célèbrent un anniversaire ou un anniversaire, ou si elles ont des restrictions alimentaires spéciales. Ont-ils besoin d'une assistance spéciale, telle qu'une chaise haute ou un fauteuil roulant?
Imaginez dire à votre hôtesse votre nom et trouver une table non seulement avec les bonnes tables, mais également avec un menu spécialisé pour votre ami végétalien ou le traitement complet pour votre ami à l’anniversaire sans avoir à appeler la serveuse de côté.
- Automatisez votre système de feedback
Écouter les commentaires des clients est le moyen le plus simple de savoir ce que vos clients attendent. Définissez un processus dans lequel les commentaires vont directement à la direction, qui peut les transmettre à différentes équipes avec des étapes réalisables. Regardez comme vos clients commencent à se vanter auprès de leurs amis de tous les changements suggérés par votre restaurant.
- Traiter les plaintes sur le pouce
Vous souhaitez traiter rapidement toutes les plaintes de vos clients, mais certaines personnes pourraient être encore plus importantes. Vous pouvez obtenir un logiciel qui vous permet de créer des canaux conditionnels où les commentaires des clients habituels ou des commentaires VIP peuvent être rapidement traités par la direction. Répondre rapidement à un vieux couple qui se présente deux fois par semaine et apporte toujours des amis et sa famille peut faire une énorme différence.
- Automatisez votre chaîne d'approvisionnement
Dès que vous devez dire à un client que vous ne possédez pas un article particulier, il commence à douter de votre capacité à le satisfaire. Utilisez l'automatisation du flux de travail pour vous assurer que vos chaînes d'approvisionnement restent fraîches et stockées.
Dans un monde où les clients exigent une expérience formidable, les restaurants ont du mal à se mesurer à la concurrence. Utilisez l’automatisation du service clientèle du restaurant pour montrer à vos clients que vous êtes là pour garder ce sourire.
- Service de tablette
Récemment, des tablettes sont apparues sur de plus en plus de tables dans les restaurants américains. De nombreux restaurants proposent désormais des appareils au bord de la table afin que les clients puissent commander leurs repas, jouer à des jeux et même payer leurs factures sur une tablette. Vous pouvez le faire aussi.
Les restaurants utilisent des tablettes de table qui affichent leur menu numérique et permettent aux clients de passer et d'envoyer leurs commandes directement à la cuisine. Les commandes arrivent plus rapidement que si une table devait signaler un serveur pendant le déjeuner ou le dîner. Cela signifie un tour de table plus rapide - et des invités plus heureux.
De plus, étant donné que les clients peuvent approfondir leurs recherches dans le menu pour découvrir plus d’add-ons et d’extras que n’importe quel serveur pourrait en dire, les moyennes des ventes vont augmenter. En prime, certaines tablettes de table sont équipées de jeux et de divertissements pour apporter encore plus de valeur au client.
Enfin, de nombreux serveurs utilisent des tablettes pour commander à table, préparant des boissons au bar et des plats à la cuisine dès que le client les commande. Cela peut améliorer le temps de traitement et l'efficacité dans la cuisine et dans la salle à manger.
- Automatisation du service des boissons
Qui a dit que les bars n'avaient pas de place pour s'automatiser aussi? Des entreprises comme Pour My Beer permettent aux clients de verser leur propre bière. Au lieu d'attendre que votre barman vous verse une pinte du robinet, les clients peuvent accéder à leurs bières préférées à tout moment. Pendant les événements surpeuplés ou les matchs télévisés, cela pourrait changer la donne pour votre bar ou votre brasserie afin de réduire le gaspillage et de vendre deux fois plus de bière.
Bien entendu, ce système doit être réglementé. Pour accéder au «mur de bière», les clients doivent acheter un bracelet ou une carte d'identification par radiofréquence (RFID) pour accéder à la machine. Ensuite, ils tapent simplement sur le point d'accès, sélectionnent une bière et commencent à verser. Les unités ne distribuent que 32 onces et pas plus de deux bières à la fois et le client paye exactement ce qu'il verse. Lorsque la limite est atteinte, les clients peuvent réactiver pour plus de pintes.
- Logiciel de planification
La planification est comme un casse-tête délicat avec des pièces mobiles. De nombreux gestionnaires ont du mal à bien faire les choses. Avec les appels de dernière minute et les avis de vacances qui disparaissent, la création d'un emploi du temps du personnel peut être un cauchemar. Cependant, les technologies de restauration peuvent vous aider à libérer du temps de votre exploitant en rationalisant le processus de planification. De nombreux éditeurs de logiciels de planification offrent des fonctionnalités telles que:
- Horaires automatisés : Une fois que vous savez qu'un serveur ou un barman peut travailler tous les lundis soirs, vous pouvez enregistrer ces informations dans le logiciel. Chaque semaine, le programme programme automatiquement votre employé pour ces heures.
- Demandes de vacances : Vos employés peuvent saisir des demandes de vacances en ligne. Une notification apparaîtra si vous essayez de les programmer pour les heures demandées.
- Vérification des horaires: la plupart des logiciels de planification étant disponibles en ligne, les employés peuvent consulter leurs horaires via des ordinateurs ou des appareils mobiles. Finis les appels perturbants des serveurs sur leur prochain quart de travail!
- Divertissement de poche
Les tablettes de restaurant peuvent faire plus que simplement aider vos invités à passer des commandes et à payer. Des entreprises comme Buzztime proposent des tablettes de restaurants contenant des jeux divertissants et des anecdotes. Les invités peuvent participer aux compétitions programmées au niveau national 7 jours sur 7, 15 heures par jour. Ces tablettes de restaurant peuvent même être utilisées pour organiser un événement ou un tournoi de poker en direct dans votre restaurant.
Avec le bon divertissement de poche, vous pouvez attirer un large éventail de clients. Les grands groupes peuvent participer spécifiquement à une série de questions ou les clients en solo peuvent se plonger dans une salle d'arcade numérique «ouverte» 24h / 24 et 7j / 7. Dans les deux cas, les technologies de restauration offrant des divertissements sur table sont un excellent moyen d’augmenter le nombre de visites répétées.
- Suivi automatisé des stocks
Ne serait-il pas formidable de ne pas avoir à passer des heures par semaine à enregistrer manuellement votre inventaire? Maintenant, il existe des systèmes qui peuvent automatiquement suivre l'inventaire pour vous.
Avec les feuilles de calcul traditionnelles, vous courez le risque d'erreurs d'écriture menant à des erreurs coûteuses. De plus, si vous souhaitez effectuer une comparaison ou vérifier les incohérences dans l'inventaire, vous devez configurer les données manuellement. Au lieu de cela, les technologies de restauration d’inventaire peuvent générer instantanément des rapports pour vous.
Certains programmes automatisent même les suggestions de commandes afin que vous ne dépensiez pas plus ou moins pour la semaine.