30 conseils pour vendre du café dans la rue à bon escient

Vous exploitez une entreprise de distribution de café mobile et souhaitez augmenter vos ventes? Si OUI, voici 30 astuces pour vendre plus de café dans les rues de manière rentable.

Fondamentalement, une entreprise de café mobile est composée d’un chariot, d’un camion ou de tout autre véhicule relié à une machine à café et à d’autres équipements auxiliaires pour la vente de produits similaires aux coffee shops statiques. Si vous souhaitez démarrer une entreprise de café mais que vous ne disposez pas de suffisamment de capital de départ pour démarrer un café en brique et mortier, une bonne alternative serait de vendre du café dans la rue.

Le café a attiré de nombreuses personnes dans le secteur de la restauration mobile. Il est simple, propre et offre des marges bénéficiaires importantes. De plus, vous pouvez le faire avec une grande variété de véhicules tels que des fourgonnettes de style Transit, des véhicules à trois roues Piaggio, des campeurs VW vintage, des véhicules électriques. voiturettes, voiturettes de golf et presque tous les autres types de véhicules imaginables. En fait, plus le véhicule est inhabituel, plus il est attrayant. Voici quelques avantages à vendre du café dans les rues.

Pourquoi créer une entreprise de café mobile?

  • Frais de démarrage réduits: vous pouvez commencer à vendre du café dans la rue avec une fraction du capital que vous auriez dépensé pour ouvrir un magasin de brique et de mortier; c'est donc beaucoup moins cher, même si vous tenez compte du coût du camion ou du chariot.
  • Le café est une tendance croissante: le commerce du café gagne en popularité. Beaucoup de gens ne veulent pas boire une tasse de poudre noire et poudrée et préfèrent aller chercher un café de haute qualité. Cette tendance ne fera que continuer.
  • Excellentes marges bénéficiaires : le secteur du café et du thé est très rentable, avec des marges bénéficiaires brutes pouvant atteindre 95%, ce qui a incité les grandes entreprises à se développer à un rythme aussi rapide. Très peu de produits peuvent se vanter d'être aussi rentables, ce qui signifie que cette entreprise est meilleure que bien d'autres entreprises.
  • Un produit à l'année: certains produits ne prospèrent que durant certaines périodes de l'année. Ce n'est pas la même chose avec le café. Le café n'est pas saisonnier.
  • Flexibilité: il est très possible d'exploiter votre café mobile de manière à correspondre à votre style de vie, par exemple en choisissant uniquement le spectacle ou l'événement. D'autre part, il y a des gens pour qui le café est une affaire à temps plein. Cette activité est assez flexible et peut même être complétée par un autre travail.

Cependant, vendre du café dans la rue n’est pas sans inconvénients. En voici quelques uns.

Défis de la gestion d'une entreprise de café mobile

  • Concurrence: la demande de café de qualité est en augmentation et il va de soi que cette demande sera assortie à un nombre croissant de points de vente de café où les clients peuvent obtenir leur tasse de café chaque jour.

Même si davantage de personnes dépensent davantage d’argent pour le café, la concurrence est également plus vive pour cette entreprise. Afin de survivre dans cette atmosphère concurrentielle, votre produit devra soit avoir un prix concurrentiel, une qualité supérieure ou un meilleur service.

  • Heures de négociation limitées: le café est une boisson qui est généralement consommée davantage le matin et, à ce titre, vous gagnerez le plus d'argent possible. Vous devrez commencer tôt, car bon nombre de vos clients voudront un café ou un thé sur le chemin du travail ou peu de temps après.
  • Problèmes de licence: pour vendre votre café dans la rue, vous devez vous renseigner auprès des localités dans lesquelles vous souhaitez travailler, car les règles peuvent varier d'un arrondissement à l'autre.
  • Compétences requises: pour préparer une tasse de café qui incite les gens à revenir, vous devez être qualifié (cela va au-delà de la création d'un joli motif sur le dessus). Pour préparer un bon café, vous devez rechercher comment préparer une bonne tasse et vous exercer. Votre niveau de compétence et votre compréhension de votre entreprise peuvent bien déterminer si votre entreprise réussira ou non.
  • Compétition aux événements: De nombreuses autres entreprises proposent des boissons chaudes lors des événements. Vous devez vous demander si quelqu'un voudra faire la queue deux fois, un pour le petit-déjeuner et un autre pour un café.

Bien que vous ayez l'unique concession de café, vous constaterez peut-être que le fourgon à hamburger à côté de vous vend des tasses de café instantané ou des sachets de thé génériques à la moitié du prix que vous êtes. De nombreux clients ne feront pas la queue deux fois et paieront donc le fournisseur d’aliments pour un produit de qualité inférieure. Vous devez garder cela à l'esprit lorsque vous calculez combien il vous faut soumissionner pour participer à des événements.

  • Fidélité à la marque: de nombreux clients préfèrent se rendre dans un point de vente de café auquel ils sont habitués. C’est formidable lorsque vous avez un grand nombre de clients fidèles qui viendront vous voir tous les jours ou tous les deux jours. Toutefois, il peut être difficile au début de pénétrer le secteur.

Après avoir examiné les avantages et les inconvénients de la vente de café dans la rue, voici quelques conseils qui peuvent vous aider à améliorer votre jeu.

30 conseils pour vendre du café dans la rue à bon escient

1. Faites des tas de recherches: le premier conseil pour vendre du café dans les rues et y réussir consiste à faire une recherche approfondie sur ce sujet. Avant de commencer, vous devez trouver le plus d’informations possibles pour savoir à quoi vous attendre.

Vous aurez besoin de savoir quoi vendre, où vendre, comment le vendre et bien plus encore! Il existe de nombreuses ressources sur Internet qui peuvent aider (cet article en est un). En outre, vous pouvez également vous adresser à certains experts pour obtenir plus d'informations.

2. Mettez en place un système de soutien: lorsque vous avez besoin de réponses à des questions pertinentes ou lorsque vous avez besoin de l'assurance que vous faites la bonne chose, ou lorsque vous avez besoin de la confiance et du soutien nécessaires pour apporter les modifications requises, un système de soutien vous sera très utile. . Vous connaissez peut-être quelqu'un d'autre qui l'a fait et vous pouvez donc les contacter pour obtenir des informations. Ce type de personne peut être un mentor pour vous et vous aider à améliorer votre entreprise.

3. Faites preuve de beaucoup de détermination: Il ne fait aucun doute que pour réussir dans ce secteur, vous devez faire preuve de beaucoup de détermination pour continuer dans les moments difficiles. Ce n’est pas un commerce aisé, surtout en plein hiver, lorsque vous devez sortir et échanger par temps froid lorsque vous préférez être chez vous ou dans un bureau par temps chaud. Cela peut faire la différence entre une entreprise de café prospère et une entreprise vouée à l’échec.

4. Tarification: lorsque vous démarrez tout juste votre entreprise de vente de café dans les rues, vous pouvez être confus sur la tarification de vos boissons. Évidemment, cela dépendra de ce que vous vendez et de l’emplacement de votre entreprise. La nourriture et les boissons coûtent souvent beaucoup plus cher lors de spectacles et d’événements qu’au bord de la route, mais vous devrez probablement payer davantage de frais de participation à un spectacle.

5. Assurance: il est très important de souscrire une assurance et vous ne devriez même pas exploiter votre café sans cela. Non seulement c'est une obligation légale, ce n'est pas cher et vous protégera contre les accidents et les intoxications alimentaires.

6. Renseignez-vous sur les exigences légales en vigueur dans votre région: les exigences légales d'une entreprise de transport de café varient souvent selon les villes, les comtés et les états. Pour en savoir plus sur celles qui s'appliquent dans votre région, contactez votre service de santé local ou le service de l'environnement. Prestations de service.

À ce stade, vous aborderez des problèmes tels que:

  • Les règlements de vente de rue dans votre ville;
  • Les types de produits que vous allez vendre et comment ils sont manipulés, stockés et préparés;
  • Exigences des commissaires (l'obligation de fonctionner à partir d'une cuisine commerciale autorisée)
  • La taille et l'équipement du chariot de vente de café;
  • La capacité de rétention en eau douce et en eaux usées du chariot;
  • Cours de manipulation sécuritaire des aliments;
  • Politiques d'hygiène;
  • Inspection de pré-approbation de l'équipement.

Un grand nombre de municipalités exigent des vendeurs de rue qu'ils utilisent un commissariat - une cuisine commerciale agréée et inspectée. Les vendeurs doivent faire rapport au commissaire chaque jour d’activité pour préparer les produits qui seront servis à partir du chariot et pour nettoyer l’équipement du chariot à la fin du quart. Cependant, comme vous allez vendre des boissons à base de café, vous devrez déterminer si cette exigence s'applique à votre cas.

Lorsque vous en aurez terminé avec les exigences légales de ce commerce, vous devrez faire des recherches sur les marques et les modèles de chariots de café et choisir celui qui convient le mieux à vos besoins - et à la réglementation de votre municipalité. Que vous envisagiez d'acheter un nouveau chariot à café ou d'occasion, vous devez garder à l'esprit que le panier et son équipement constituent un investissement ponctuel et que leur qualité compte vraiment.

Ne vous contentez donc pas d’options bon marché et non vérifiées, et faites preuve de la diligence requise avant de prendre une décision finale. Si vous recherchez quelque chose de trop spécifique, vous pouvez également créer un chariot à café sur mesure.

7. Emplacement: pour réussir à vendre du café dans la rue, vous devrez vous rendre dans certains endroits où vous êtes le plus susceptible de faire des ventes cohérentes. Étant donné que votre entreprise de café est mobile, vous pouvez même tester chacune d’elles pour voir quelle est l’option la plus rentable.

D'une manière générale, les chariots de café fonctionnent mieux dans:

Zones commerciales, Zones industrielles, Campus universitaires, Sites touristiques, Stades et centres sportifs, Marchés de producteurs, Événements en plein air, Concerts en plein air, Vente de voitures, Parkings et al. Vous devez également tenir compte de la proximité d'un commissariat (si nécessaire), du bon ratio de concurrents, des commodités proches et de l'accessibilité.

8. Connaissez vos concurrents: la connaissance de vos concurrents est un élément essentiel du succès de votre panier de café / camion. Alors commencez à vérifier les choses tôt:

Qu'est-ce que vos concurrents font bien qui mérite d'être imité et amélioré? Qu'est-ce qu'ils font de mal que vous pouvez exploiter comme avantage concurrentiel? Que pourraient-ils améliorer? D'où viennent leurs clients? Qu'est-ce que leurs clients achètent le plus?

Même si les clients apprécieront une tasse de café bon marché, ils voudront l’obtenir dans un endroit pratique et examineront également la qualité du service et du menu. En trouvant les besoins les plus importants de votre marché et en trouvant le meilleur moyen de les satisfaire, vous pourrez vous démarquer de la concurrence et dominer vos concurrents. Cependant, soyez prêt à investir du temps et à faire de la planification délibérée.

9. Menu et tarification: Le menu de votre panier de café est très important: il déterminera vos besoins en équipement, le nombre de clients qui font affaire et le comportement de vos concurrents. C’est une partie intégrante de votre entreprise que vous pouvez utiliser pour vous différencier de vos concurrents. Par conséquent, cela vaut la peine de vraiment réfléchir à ce que vous prévoyez servir.

Vous pouvez commencer en notant simplement tout - des boissons que vous servirez, des ingrédients que vous utiliserez et des produits supplémentaires que vous vendez. Alors demandez-vous:

  • Que ferez-vous que les autres ne servent pas?
  • Quelle sera votre boisson signature?
  • Quelle sera votre signature collation ou offre de nourriture?
  • Pourquoi vos clients vous choisiront-ils plutôt que Starbucks ou d’autres marques bien établies?
  • Quelles options de menu pouvez-vous proposer pour que vos clients reviennent?

En tant que vendeur de café dans les rues, votre objectif devrait être de réaliser un profit le plus rapidement possible. C’est là que la qualité et les prix entrent en jeu. Servez un café de haute qualité que vous déterminerez en fonction de vos fournisseurs, de la concurrence et des coûts de fonctionnement.

10. Fournisseurs: lorsque vous aurez élaboré votre menu, vous saurez exactement ce dont vous aurez besoin pour servir vos clients. Vos fournisseurs jouent un rôle important dans votre entreprise: où allez-vous obtenir votre café? Que diriez-vous de vos collations?

En plus du café et des collations, vos couvercles, pailles, serviettes de table, assiettes et tasses comptent parmi les coûts les plus importants pour toute entreprise de café. Obtenir les bons fournisseurs alignés bénéficiera grandement à votre politique de prix, à votre marge bénéficiaire, et augmentera vos chances de faire des affaires.

11. Définissez votre stratégie marketing et votre stratégie commerciale: le lancement de votre entreprise de café avec une campagne marketing bien planifiée vous aidera à rationaliser vos efforts et à vous faire économiser beaucoup de temps et d’argent. Par exemple, vous pouvez;

  • Organisez une soirée d'ouverture pour faire savoir aux habitants que vous êtes ouvert aux affaires
  • Participez à des événements communautaires pour vendre vos produits
  • Annoncez vos produits dans les journaux communautaires, les chaînes de télévision et les stations de radio locales
  • Annoncez votre entreprise et vos produits dans les annonces pages jaunes
  • Exploiter le pouvoir d'Internet et des médias sociaux
  • S'engager dans le marketing direct et les ventes
  • Encourager l'utilisation du marketing de bouche à oreille.

12. Construisez une marque forte: votre marque, vos messages et votre identité visuelle peuvent faire ou défaire vos efforts de marketing. Il est donc très important que vous le fassiez correctement.

Un nom fort, un bon logo et un chariot à café ou un camion à café de haute qualité, intelligent et bien conçu sont d'excellentes bases pour lancer votre entreprise. Le but de votre image de marque est de faire en sorte que les clients se souviennent de vous et de vous associer aux éléments qui vous distinguent de la concurrence. Cela signifie qu'il faut maintenir une orientation claire et un message cohérent dans l'ensemble de votre marketing, que ce soit en personne sur votre stand, dans des supports marketing imprimés ou en ligne.

13. Ayez un excellent service à la clientèle: une bonne stratégie de marketing devrait inclure de traiter correctement vos clients.

Si vous exploitez une entreprise de transport de café ou de camionnettes, il est fort probable que vous soyez celui qui sert les clients (du moins lorsque vous démarrez tout juste cette activité). Il est très important que vous soyez courtois et amical, car cela vous aidera énormément à bâtir des affaires régulières.

Vous devez vous efforcer de différencier votre entreprise des grandes marques sans visage en proposant une expérience conviviale et mémorable que les clients souhaitent renouveler.

Des choses simples comme un sourire amical, des salutations sincères et un merci poli vous rapporteront des dividendes. Intéressez-vous à vos clients habituels, posez des questions et créez un sentiment de communauté autour de votre panier de café pour qu’ils reviennent encore et encore.

14. Récompensez le clientélisme: la raison principale pour laquelle les grandes marques de café gèrent un système de cartes de fidélité des clients est qu’elles fonctionnent.

Les cartes de fidélité sont un moyen fantastique et économique de bâtir votre clientèle. En plus d’encourager les clients à revenir, la carte elle-même rappelle votre marque (vous pouvez ajouter votre site Web et les poignées des médias sociaux sur l’autre côté de la carte), ce qui permet de garder votre panier bien à l’esprit des clients.

15. Augmentez votre présence sur les médias sociaux: le marketing par les médias sociaux est devenu un aspect très important du commerce et du marketing aujourd'hui. S'engager avec vos clients via Facebook, Twitter et Instagram est rapide, gratuit et facile - et vous pouvez le faire pendant que vous travaillez via votre smartphone. En raison de la rapidité avec laquelle évoluent les chariots et les camions de café, il est de la plus haute importance pour une présence à la fois réactive et actualisée dans les médias sociaux.

Pour faire plus d'argent pour votre chariot / camion à café grâce au marketing sur les réseaux sociaux, vous devrez faire preuve de créativité. Il existe de nombreuses possibilités de créer un contenu fantastique que les clients souhaitent partager. Quelque chose d'aussi simple qu'une image d'un café alléchant et parfaitement préparé par une froide matinée d'hiver, et informer les clients de votre présence dans leur région pourrait suffire à les conduire à votre panier.

Ne vous contentez pas de positionner votre entreprise physiquement; vous devriez également bien le positionner dans le cyberespace.

16. Offrez des échantillons gratuits: des échantillons gratuits d’un nouveau café, des biscuits gratuits avec chaque boisson ou des cadeaux promotionnels sont efficaces - c’est un moyen éprouvé de créer une clientèle, et l’un des moyens les plus simples et les plus simples d’attirer des foules de clients votre panier

17. Ayez un plan pour obtenir la meilleure position: l' emplacement est essentiel pour toute entreprise de transport de café et de camionnettes. S'assurer d'obtenir des places de choix lors d'événements et de marchés locaux achalandés aidera à augmenter le trafic et à stimuler les ventes. Le secret ici est de s’organiser et de planifier. Regardez en ligne et créez un calendrier des événements locaux auxquels vous voudrez peut-être participer.

Contactez les organisateurs de l'événement dès que vous le pouvez et commencez à établir des relations. Renseignez-vous sur la mise en page et déterminez où vous voulez être afin de vous assurer une bonne place. De nombreux événements limitent le nombre d'étals similaires qui pourraient être présents. Si vous arrivez le premier, vous aurez peut-être la possibilité de mettre la concurrence en concurrence.

18. Concours Have Coffee: organiser des concours gratuits de tirages au sort et de café est un excellent moyen de ramener les clients à votre panier encore et encore. Ce pourrait être quelque chose d'aussi simple qu'un concours de noms pour votre dernière boisson de saison. Les prix doivent en valoir la peine, mais ne doivent pas nécessairement être énormes. La clé ici est de faire une grosse affaire sur le tirage au sort ou l'annonce du gagnant, et le temps, afin que vous puissiez encourager les clients à revenir à votre panier.

19. Choisissez un emplacement stratégique: même si certains peuvent y jeter un coup d'œil, le fait de choisir un emplacement stratégique pour les chariots de café nomades est considérablement l'aspect le plus important du succès de votre entreprise. Vous devez choisir un endroit où beaucoup de gens vont être.

Vous ne pouvez pas simplement compter sur les amis et les membres de la famille pour acheter ce que vous vendez. Même lorsque vous avez des clients fidèles, une grande partie de vos ventes sera réalisée par des personnes qui n’ont jamais acheté de café de votre camion. C'est pourquoi il est si important de choisir une destination qui se presse. Si vous n’en avez pas tenu compte, c’est peut-être pour cette raison que votre entreprise de transport de café / camions fait faillite.

La circulation des clients est suffisante dans les espaces publics tels que les bureaux, les centres commerciaux, les nettoyeurs à sec, les stations-service, les halls des hôpitaux et les supermarchés. Vous pouvez également choisir de placer votre panier dans les hôpitaux et les bâtiments gouvernementaux - car ces deux sites sont des emplacements de choix et stables pour les personnes qui ont besoin de café.

20. Obéissez à la loi: un conseil très important pour vendre du café dans les rues est d'obéir à la loi dans tout ce que vous faites. Si vous n'êtes pas autorisé à vous garer dans un endroit spécifique - même s'il semble que ce soit le meilleur emplacement - vous ne pouvez tout simplement pas garer votre camion de café à cet endroit. Ceci est juste du bon sens.

Chaque ville a ses propres règles et réglementations régissant les lieux où les camions de nourriture et de café peuvent et ne peuvent pas mener leurs affaires. Par exemple, à Kansas City, les camions de nourriture et de café ne peuvent pas se garer à moins de 20 mètres d’un restaurant. Ils doivent également maintenir un passage de trois pieds pour les piétons. À Los Angeles, vous devez disposer d’une poubelle à l’extérieur de votre camion. Elle doit être clairement identifiée comme une poubelle et porter une pancarte indiquant aux clients de déposer leurs ordures dans le réceptacle.

Il y a beaucoup plus de règles régissant les camions de nourriture et de café et il vous appartient de les connaître afin de ne pas les enfreindre. Vous pouvez rechercher dans Google les lois de votre ville et de vos camions de nourriture et de café pour obtenir un récapitulatif complet des choses à faire et à ne pas faire.

21. Assurez-vous des autorisations nécessaires, telles que le traitement des impôts et le traitement des aliments: vous ne voudriez pas avoir de problèmes avec la loi une fois que votre entreprise de charrettes à café commence à prospérer. Pour démarrer une entreprise, vous devez tout d’abord obtenir un permis et vous inscrire.

Assurez-vous de respecter les normes de tous les permis liés à la santé, sachant que cela pourrait avoir une incidence sur la réputation et les ventes de votre entreprise de café. La même chose s’applique pour la restauration de café, puisque vous servez des dizaines et des dizaines de personnes en même temps.

22. Ayez un plan d’entreprise: le succès de votre projet de panier de café repose sur une base solide et solide sous la forme d’un plan d’affaires concret. Il est important de déterminer les objectifs que vous vous êtes fixés, vos prévisions financières, les obstacles attendus et le financement des entreprises afin de connaître la direction dans laquelle vous souhaitez que votre entreprise évolue.

Documentez vos coûts initiaux de démarrage (coût des consommables et frais de machine) ainsi que vos coûts constants (consommables jetables et loyer mensuel) afin de pouvoir déterminer si vous réalisez des bénéfices à long terme. En outre, lors de la définition des objectifs de votre entreprise de café, veillez à ce qu'ils soient réalisables, concrets et mesurables. Ne vous leurrez pas en fixant des objectifs impossibles à atteindre. Commencez petit et allez stable.

23. Protégez vos fournitures: Après avoir déterminé le type de café que vous souhaitez servir et quel espace est le plus propice aux ventes, il est temps d'acheter vos fournitures. Ayez un entrepôt prêt à protéger ces fournitures de tout dommage et de tout dommage. Il existe une grande variété de kiosques et de kiosques à café sur le marché. Choisissez-en un qui vous apportera plus d'avantages, ainsi que vos ventes potentielles.

24. Proximité de la concurrence: Si vous devez garer votre chariot à café dans un endroit où se trouvent d’autres chariots à café, vous ne devez pas le garer trop près d’un autre. Donnez une chance à votre panier et garez-vous à une certaine distance

25. Gardez votre environnement propre: cela peut sembler évident, mais certaines personnes peuvent oublier de vérifier la saleté dans les recoins de leur chariot ou de leur camion. Cela peut être très désagréable pour les clients qui le remarquent. En outre, vous devez vous assurer de nettoyer et de balayer l'endroit où vous garez votre chariot, car un environnement propre sera toujours plus attrayant qu'un environnement sale.

En conclusion, si vous rêvez de vendre du café dans la rue, cela peut devenir une réalité. Certes, il y aura des moments où il est stressant de fonctionner, et il y aura des moments où les choses ne vont pas si bien - mais n'oubliez jamais pourquoi vous avez lancé votre entreprise de café.


Articles Populaires