Achat d'un restaurant à vendre - 20 questions à poser

Vous voulez acheter un restaurant et vous voulez faire preuve de diligence raisonnable? Si vous avez répondu oui, voici 20 questions importantes à poser lors de l’achat d’une entreprise de restauration à vendre.

L’une des manières de se lancer en tant qu’entrepreneur est d’acheter une entreprise. Bien que ce ne soit pas aussi facile que cela en a l'air, mais la vérité demeure que le fait d'acheter une entreprise vous permettra de surmonter certains des problèmes de tâches que vous rencontrerez si vous démarrez une entreprise à partir de rien.

Veuillez noter que l’achat d’une entreprise en elle-même ne vous garantit pas le succès, en particulier si vous n’avez pas fait preuve de la diligence requise avant d’acheter l’entreprise. Faire preuve de diligence raisonnable signifie que vous devriez pouvoir poser les bonnes questions et poser les bonnes questions vous aidera à prendre la bonne décision.

Connaître les bonnes questions à poser lors de l’achat d’un restaurant mis en vente est la clé du succès de l’achat. Il vous aidera à découvrir les bonnes informations sur l’entreprise. En fait, lorsque vous posez les bonnes questions, vous serez en mesure d’acheter une entreprise de restauration réussie qui, dans aucun temps, ne commencera à générer des bénéfices pour vous.

Je dois mentionner qu'aucun vendeur ne sera heureux de vous informer des éventuels drapeaux rouges ou des défis qui les poussent à vendre le restaurant. Il est de votre responsabilité de poser les bonnes questions qui révéleront tout ce que vous devez savoir avant de prendre un engagement financier. Si vous ne posez pas la bonne question, vous risquez de perdre. Donc, si vous êtes intéressé par l’achat d’une entreprise de restauration, voici 20 questions importantes que vous devez poser au vendeur.

Achat d'un restaurant à vendre - 20 questions à poser

  1. Pourquoi le secteur de la restauration est-il à vendre?

Parmi les questions que vous devriez poser au vendeur d’un restaurant, il est essentiel de connaître la raison pour laquelle il vend le restaurant. Bien que vous ne soyez pas censé obtenir une réponse impartiale à cette question, vous obtiendrez sûrement un indicateur de la véritable raison pour laquelle le restaurant est mis en vente.

Avec cela, vous serez en mesure de savoir si vous devriez continuer avec le marché ou le laisser tomber. Par exemple, si vous découvrez que le propriétaire du restaurant vend le restaurant parce que le gouvernement a marqué le site de démolition et que le propriétaire du restaurant dispose d'un délai de grâce de deux ans pour déménager, souhaitez-vous toujours aller de l'avant avec l'accord? Bien sûr que non!

  1. Quel est le prix demandé?

La deuxième question importante que vous êtes censé poser, en particulier si vous êtes cool avec la raison pour laquelle le propriétaire vend l'entreprise, est de connaître le prix demandé. Bien entendu, le prix demandé est ce qui déterminera si vous avez la capacité de continuer avec la négation. Veuillez noter que, peu importe le prix demandé, il est toujours ouvert aux négociations et vous êtes censé négocier en fonction de votre capacité financière.

Par exemple, vous serez peut-être surpris de constater qu'une entreprise de restauration mise en vente à un prix de vente de 200 000 $ peut être vendue à 50 000 $. Tout dépend de vos prouesses en matière de négociation et, bien sûr, du désespoir du vendeur.

  1. Quels actifs sont inclus dans ce prix demandé?

Lorsqu’une entreprise est mise en vente, l’acheteur a également des actifs à acquérir lorsqu’elle achète l’entreprise, ce qui pose une autre question clé à savoir si vous souhaitez acheter une entreprise de restauration: connaître les actifs inclus. dans le prix demandé.

La vérité est que, dans certains cas, les actifs qui sont inclus dans le prix demandé du restaurant pourraient bien être l’appât alléchant qui vous incitera à acheter le restaurant.

Par exemple, un restaurant mis en vente peut comporter des camionnettes de livraison, une cuisine standard, des parkings gratuits et des gadgets de sécurité, entre autres, dans le cadre des actifs dont vous hériterez lors de l’achat du restaurant.

  1. Quelle est l'histoire de l'entreprise?

Une autre question cruciale que vous devez poser lorsque vous souhaitez acheter une entreprise de restauration ou toute autre activité est de connaître l’histoire de l’entreprise. Connaître l'historique de l'entreprise fait partie des informations dont vous avez besoin pour pouvoir prendre une décision éclairée.

En fait, ce ne sera pas une sage décision d'acheter une entreprise de restauration dont vous ne connaissez rien. Au moins, vous devriez être en mesure de savoir quand le restaurant a été créé, qui en étaient les propriétaires fondateurs, à quel point l'entreprise a été cohérente, quels sont les défis auxquels le restaurant a été confronté, les éloges que le restaurant a reçus et les réalisations du restaurant au fil des ans. années.

  1. Avez-vous l'expérience nécessaire pour que cette entreprise de restauration réussisse?

En plus de demander au vendeur du restaurant la raison pour laquelle il vend son entreprise, il est primordial que vous vous posiez également des questions.

Une des questions que vous devriez vous poser avant d’acheter une entreprise de restauration qui est mise en vente est de savoir si vous avez réellement l’expérience nécessaire pour assurer la réussite du restaurant lorsque vous finirez par acquérir l’entreprise. Veuillez noter qu'avoir l'argent pour acheter une entreprise de restauration ne suffit pas, votre expérience fait partie des facteurs importants qui vous aideront à développer votre activité et à la rendre rentable.

  1. Combien de temps le vendeur est-il prêt à vous donner pour accomplir la diligence requise par votre prêteur?

Une autre question importante que vous êtes censé poser lors de l’achat d’une entreprise de restauration est de savoir combien de temps le vendeur est disposé à vous accorder pour effectuer une vérification diligente, comme requis par votre prêteur. C’est primordial, car aucun prêteur ne voudra vous donner de l’argent pour acheter une entreprise si vous n’avez pas fait preuve de diligence raisonnable à son égard. Essayez donc de poser cette question même si vous empruntez de l’argent pour financer l’achat de la restauration.

  1. Est-ce que le secteur de la restauration loue actuellement des locaux? Si oui, le bail prendra-t-il fin bientôt? Doit-il être renégocié après l'expiration du contrat actuel?

Lors de l’achat d’un restaurant mis en vente, vous devez notamment vous demander si le secteur de la restauration fait actuellement l’objet d’un contrat de location.

Si le restaurant est sur un contrat de location, cela signifie qu'un jour le contrat deviendra caduc, vous devez donc connaître la date de fin du contrat de location et si, en tant que nouveau propriétaire de l'entreprise, vous pouvez librement négocier le contrat de location. En fait, si vous êtes un bon négociateur, vous pourrez peut-être obtenir un accord fantastique qui vous aidera à réduire les coûts, en particulier pour une nouvelle entreprise comme un restaurant.

  1. Quelles licences ou permis seront nécessaires pour exploiter le secteur de la restauration?

Aux États-Unis d’Amérique et, bien entendu, dans la plupart des pays développés du monde, vous ne pouvez gérer librement aucune entreprise sans demander et obtenir les licences et permis d’exploitation requis pour exercer les activités dans l’état de la ville. Par conséquent, il est primordial que vous demandiez au propriétaire ou au vendeur de l’industrie de la restauration tous les permis ou licences nécessaires à l’exploitation de la ville et, si possible, les procédures à suivre pour l’obtenir et le protéger. permis.

  1. Qui sont vos plus gros concurrents et en quoi chacun d’entre eux a-t-il un impact direct sur vos revenus?

Une autre question importante que vous devriez vous poser si vous êtes vraiment intéressé par l’achat d’une entreprise de restauration est de connaître les principaux concurrents de l’entreprise et d’évaluer l’impact direct de chacun de ces concurrents sur le chiffre d’affaires de l’entreprise.

La réponse à ces questions pourra vous aider à élaborer des stratégies hautement compétitives qui vous donneront un avantage sur vos concurrents. Veuillez noter qu’il n’ya pratiquement aucune entreprise qui n’ait pas de concurrence à l’intérieur et autour du lieu où elle est domiciliée. Vous devez donc les connaître et savoir comment maximiser vos ventes malgré leur présence.

  1. Quels employés devez-vous vous assurer de rester avec le secteur de la restauration après la fermeture?

Fait intéressant, lorsque des entreprises sont vendues, il est de tradition qu'un ou plusieurs employés clés ou membres du personnel de direction sont affectés à l'entreprise après la clôture de la transaction. Cela permettra de garantir une transition en douceur de l'entreprise du précédent propriétaire au nouveau propriétaire et également de former les nouveaux employés à la gestion de l'entreprise sans trop de stress.

En substance, l’une des questions clés que vous devez vous poser est de connaître le ou les employés qui seront nécessaires à cette fin et le rôle qu’ils jouent actuellement dans le restaurant.

Si vous n'êtes pas satisfait de l'employé affecté à ce rôle, vous pouvez demander un changement lors de votre négociation. cela fait partie de la transaction. Vous voudrez peut-être aussi savoir si le vendeur du restaurant restera pendant un certain temps après la vente pour assurer une transition en douceur.

  1. Le secteur de la restauration dépend-il beaucoup de la personnalité du propriétaire ou est-il assez indépendant du propriétaire?

Vous remarquerez peut-être que certaines entreprises sont motivées par la marque personnelle du propriétaire et non par la marque de l'organisation. Par exemple, une entreprise de restauration appartenant à un chef primé peut probablement être influencée par la personnalité de son propriétaire et vous ne voudriez pas acheter dans une telle entreprise car vous allez probablement avoir du mal à la développer.

Une question que vous devez vous poser lors de l’achat d’une entreprise de restauration consiste donc à savoir si l’entreprise dépend fortement de la personnalité du propriétaire ou si le restaurant est assez indépendant du propriétaire. Si vous devez acheter un restaurant, il est conseillé d’en acheter un qui soit assez indépendant du propriétaire. Avec cela, vous pouvez facilement poursuivre la croissance de l'entreprise plutôt que de lutter pour trouver votre place avec elle.

  1. Quels ont été les revenus bruts annuels de l'industrie de la restauration pour les deux dernières années et jusqu'à ce jour?

Une autre question importante que vous ne devez pas manquer de poser lors de l’achat d’une entreprise de restauration est de connaître les revenus bruts annuels de l’entreprise au cours des deux dernières années et à ce jour. La réponse que vous obtenez de ces questions pourra vous aider à rédiger votre projection financière. Vous serez en mesure de connaître la rentabilité de l'entreprise et si vous envisagez d'acheter l'entreprise avec un prêt, vous serez en mesure de vous projeter et de travailler sur un plan de paiement viable.

  1. Quels ont été les bénéfices nets annuels de l'activité de restauration pour les deux dernières années et jusqu'à ce jour?

En plus de connaître les revenus bruts annuels de l'entreprise pour les deux dernières années et à jour, une autre question financière clé que vous devriez poser est de connaître les bénéfices nets annuels de l'activité de restauration pour les deux dernières années et à jour.

Cela vous permettra d’obtenir une image plus précise des bénéfices que l’entreprise va rapporter, ainsi que des stratégies qui vous aideront à augmenter les bénéfices de l’entreprise lorsque vous reprendrez éventuellement l’activité.

Le fait que certaines entreprises ne réalisent peut-être pas de bénéfices ne signifie pas qu'elles ne peuvent pas faire de bénéfices. Ainsi, si une entreprise ne réalise pas de bénéfices, il ne suffit pas de renoncer à l’acquérir. Avec les bonnes stratégies et approches commerciales, vous serez étonné de la rentabilité de votre entreprise.

  1. Quelles sont les responsabilités existantes du secteur de la restauration?

Nul doute que lorsqu'un vendeur voudra vendre une entreprise, il veillera à faire tout ce qui est en son pouvoir pour dissimuler tout ce qui va lui permettre de ne pas vendre son entreprise. Cacher le passif de l'entreprise en fait partie. Donc, si vous envisagez d'acheter un restaurant qui est mis en vente, vous devez alors vous assurer de poser des questions qui vous aideront à découvrir les responsabilités existantes qui vous seront transférées.

Une partie du passif dont vous allez probablement hériter est constituée par les heures supplémentaires non payées, la taxe de vente non payée, les violations du code de la santé ou d'autres passifs. Croyez-moi, si elles ne sont pas correctement gérées, ces responsabilités risquent de compromettre votre capacité à exploiter avec succès le secteur de la restauration.

  1. Le contrat de location est-il transférable?

Nous avons parlé plus tôt de la nécessité de savoir si le restaurant est sous contrat de location. À l'avenir, vous devez également savoir si le contrat de location du restaurant est transférable à un nouveau propriétaire sans condition. Veuillez noter qu'en dehors du contrat de location de l'établissement, certains restaurants ont également un contrat de location pour leur équipement, leurs camionnettes de livraison et même leurs meubles et autres.

  1. Quel est l'état de l'équipement que vous allez hériter?

Une autre question importante que vous ne devez pas manquer de poser lors de l’achat d’un restaurant est l’état de l’équipement dont vous allez hériter. La vérité est qu’en tant que nouveau restaurateur, vous ne voudriez pas vous engager à dépenser d’énormes sommes d’argent pour réparer et essayer de vous assurer que l’équipement dont vous allez hériter est en bon état avant de commencer à travailler. Si vous devez hériter d'un matériel qui n'est pas en bon état, vous pourrez l'utiliser comme avantage concurrentiel.

  1. Quelle est la perception des gens du restaurant dans la ville?

Une autre question importante que vous ne devez pas manquer de poser lorsque vous achetez un restaurant mis en vente est de connaître la perception du restaurant par les gens. Bien sûr, vous n'êtes pas censé obtenir la vraie réponse du vendeur du restaurant, d'où la nécessité de tout faire pour demander aux gens de la communauté immédiate ce qu'ils pensent du restaurant.

Par exemple, si vous apprenez que le restaurant que vous souhaitez acheter est un nom bien connu de la ville et que les clients sont fiers de s'identifier au restaurant, faites tout votre possible pour acheter le restaurant. N'oubliez pas que dans le secteur des services de restauration, la perception est primordiale.

  1. Le propriétaire du restaurant sera-t-il disposé à signer une clause de non concurrence?

L’un des inconvénients de l’achat d’un restaurant qui tient compte de la personnalité du propriétaire est la possibilité pour celui-ci d’ouvrir un restaurant similaire au même endroit. Avec cela, il sera plus facile pour le propriétaire de transférer la plupart de ses clients dans son nouveau restaurant.

C'est pourquoi il est très important de demander si le propriétaire du restaurant acceptera de signer une clause de non-concurrence lorsqu'il vous vendra le restaurant. Par exemple, il est plus facile pour un restaurant construit sur les recettes, la cuisine et le style culinaire du propriétaire d'établir un nouveau restaurant au même endroit tout en attirant la plupart des clients âgés.

  1. Voulez-vous hériter du permis d'alcool du propriétaire du restaurant, le cas échéant?

Dans le but de maximiser leurs profits, les restaurants vendent également de l'alcool et des boissons, d'où la nécessité de demander et d'obtenir un permis d'alcool. Par conséquent, si vous souhaitez acheter un restaurant mis en vente, il est important de savoir s’ils vendent de l’alcool et vous avez besoin de connaître le statut du permis d’alcool et de savoir s’il peut vous être transféré. Bien sûr, vous ne voulez pas être de l'autre côté de la loi en vendant de l'alcool dans votre restaurant sans le permis d'alcool approprié.

  1. Qui sont les employés de l'entreprise, quels sont leurs rôles et que font-ils chaque jour?

Enfin, vous voudrez peut-être connaître tous les employés de l'entreprise et les rôles qu'ils jouent dans la gestion quotidienne du restaurant. La réponse à cette question pourra vous donner une idée précise du nombre de personnes à employer et du rôle qu'elles sont censées jouer. Vous pourrez ainsi savoir si vous pouvez fusionner une position dans le restaurant, en particulier afin de réduire les coûts puisqu'il s'agit d'une nouvelle direction qui gère l'entreprise.

Voilà, 20 questions importantes que vous devez vous poser si vous êtes intéressé par l’achat d’un restaurant mis en vente. Veuillez noter que vous pouvez poser plus de questions et que tout ce que vous avez à faire est de vous assurer que vous êtes créatif et que vous obtiendrez plus d'informations que vous ne le souhaitez. Bonne chance dans votre quête pour acheter un restaurant.


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