Devenir traiteur - Avantages d'un programme de certification

Êtes-vous un bon cuisinier et êtes-vous intéressé à démarrer une entreprise de restauration, mais vous envisagez la nécessité de suivre un programme de certification de formation en restauration ? Si vous êtes dans une telle situation, alors je vous conseille de lire.

Les traiteurs fournissent un service essentiel: ils aident à préparer et à présenter des repas délicieux et sains pour les clients et s’acquittent parfaitement de cette tâche; ils ont besoin d'un certain niveau de formation professionnelle et de certification. Outre le fait que l'inscription et l'obtention d'une certification de restauration contribuent à améliorer les performances d'un traiteur, il s'agit également d'une exigence légale fondamentale pour démarrer une entreprise de restauration dans certains pays.

L’association la plus populaire au monde en matière de restauration est l’ Association nationale des responsables de la restauration, qui délivre à ses membres un responsable de la restauration professionnelle agréée ( CEPE ) après avoir réussi un examen approfondi. Le certificat est généralement renouvelé tous les cinq ans.

La NACE n'est pas la seule organisation à proposer des programmes de certification professionnelle dans la restauration. Il existe plusieurs autres instituts de restauration où vous pouvez vous inscrire à une certification de restauration professionnelle. Vous devez simplement trouver celui qui vous convient le mieux en termes d’emplacement, de coûts, de réputation et de pertinence.

Les avantages de l’inscription à la certification traiteur sont nombreux car il s’agit généralement d’une situation gagnant-gagnant. Mis à part le fait que vous deviez débourser quelques centaines, voire dans certains cas des milliers de dollars pour vous inscrire à un programme de certification, vous n'avez rien d'autre à perdre. Certains des avantages de participer à un programme de certification de la restauration comprennent:

Top 10 des avantages de suivre un programme de formation de certification

1. La formation et la certification renforcent la confiance

Lorsque vous participez à un programme de certification de formation et obtenez une licence qui vous certifie en tant que traiteur professionnel, cela renforce votre confiance. Vous pouvez approcher vos clients avec confiance, en particulier les entreprises, et chaque fois que vous avez des questions sur vos compétences, vous êtes en mesure de convaincre vos clients que vous avez les compétences nécessaires pour effectuer le travail de la manière la plus professionnelle qui soit. Les gens trouvent plus facile de faire confiance à vos services quand ils savent que vous êtes un professionnel certifié. Obtenir une certification de restauration signifie obtenir plus d'emplois dans la restauration.

2. Cela vous familiarise avec les tendances

Lorsque vous participez à un programme de certification de la restauration, vous êtes au courant des évolutions du secteur de la restauration. Le secteur de la restauration évolue et de nouvelles tendances se dessinent chaque jour. Par exemple, il y a quelques années, la restauration mobile n’était pas aussi populaire mais elle semble gagner en importance de nos jours. Un autre exemple est la restauration sans gluten. Ce n'était pas populaire dans les années 90 ou au début des années 2000, mais cela devient de plus en plus populaire.

Il existe maintenant plusieurs créneaux dans l’industrie de la restauration qui répondent à différents besoins et catégories de personnes. Par exemple, il existe des traiteurs certifiés casher qui traitent les traiteurs juifs et halal pour les traiteurs musulmans et végétaliens. La formation de certification en restauration vous permet de rester informé et généralement au diapason de ces tendances, afin que vous puissiez également apporter les modifications nécessaires à votre entreprise pour suivre les tendances; avant que vous soyez laissé pour compte par la foule.

3. Vous avez accès à plus d'opportunités commerciales

Lorsque les gens placent des publicités à la recherche de traiteurs, il n'est pas rare de voir des phrases telles que « nous avons besoin d'un traiteur PROFESSIONNEL pour …… ». Les gens préfèrent généralement engager des traiteurs professionnels, en particulier les entreprises. Alors, comment prouver à vos clients que vous êtes un traiteur professionnel ? Grâce à un certificat professionnel bien sûr! Si vous avez un certificat de traiteur professionnel, il est plus facile de trouver du travail chez des clients corporatifs et même des clients individuels.

4. La certification vous ouvre des possibilités de réseautage

Vous ne pouvez pas reléguer le réseautage au siège arrière d'une entreprise. La mise en réseau occupe le devant de la scène de toute entreprise car c'est ainsi que vous obtenez plus de clients. Lorsque vous participez à un programme de certification de la restauration, vous augmentez automatiquement vos chances de rencontrer plus de personnes et, par la suite, d’obtenir plus de clients.

Certains instituts de certification de la restauration ont une base de données de leurs membres sur leur site Web, afin que les personnes ayant besoin de traiteurs professionnels dans votre région puissent facilement vous localiser et vous engager. Ce n’est qu’un des nombreux avantages de participer à un programme de certification de la restauration.

5. Vous gagnez plus de connaissances en gestion d'entreprise

Il n’ya pas que la cuisine dans les instituts de restauration. Ils vous enseignent également le côté commercial des choses. Vous apprendrez à gérer l'aspect financier de votre entreprise. Vous seriez en mesure de préparer vos comptes d'entreprise à la fin de chaque mois ou tous les ans. Vous apprendrez également à déclarer vos impôts et à découvrir des moyens de réduire l’impôt à payer. Certains pourraient même vous aider à obtenir des prêts pour votre entreprise et vous donner l’assistance nécessaire pour vous aider à trouver votre place financièrement.

6. Vous gagnerez de l'expérience

Suivre des programmes de formation de certification en restauration augmente votre expérience, car vous serez probablement impliqué dans certaines visites sur le terrain ou serez placé sous un autre traiteur professionnel principal pour un stage. Cela vous aiderait à acquérir plus d'expérience dans la gestion de l'entreprise.

7. Vous recevez une formation pratique

C'est encore un autre avantage de s'inscrire à un programme de certification de la restauration. Vous en apprendrez davantage sur les aspects pratiques de votre entreprise, tels que la planification des menus, la gestion des stocks, les méthodes de stockage, la préparation des cuisines et toutes les techniques de cuisson.

8. Se former améliorera les compétences du service client

Beaucoup de traiteurs pensent que cela n'a pas d'importance tant qu'ils savent préparer de délicieux repas. Ceci est tout aussi important que tous les autres aspects de votre entreprise car l’existence continue de votre entreprise en dépend. Si vous ne savez pas comment obtenir et gérer vos clients, votre entreprise est menacée.

Les clients peuvent parfois être difficiles et il vous suffit de savoir comment faire plaisir à chaque client. Participer à un programme de certification en restauration garantirait que vous disposiez des compétences nécessaires pour gérer vos clients et les inciter à revenir.

9. Vous obtiendrez une reconnaissance légale

Lorsque vous obtiendrez un certificat de traiteur, votre entreprise aurait une meilleure apparence aux yeux de la loi. En fait, certains pays exigent que vous possédiez un certificat de traiteur professionnel avant de pouvoir exercer en tant que traiteur professionnel. L'obtention d'un certificat de restauration professionnel montrerait que vous comprenez les meilleures pratiques et que vous êtes suffisamment formé pour gérer de manière professionnelle le secteur de la restauration afin que les personnes qui utilisent vos services soient protégées et en sécurité.

10. Vous aurez un avantage marketing / concurrentiel

Enfin, l'inscription à un cours de certification en restauration augmente vos compétences en marketing et en publicité. Vous apprendrez à conditionner et à commercialiser votre entreprise et à augmenter généralement vos chances d’obtenir plus d’affaires et de clientélisme.

En conclusion, si vous envisagez de démarrer une entreprise de restauration, je vous encourage à vous inscrire à un programme de certification de la restauration et si vous êtes déjà dans l'entreprise et que vous n'avez pas suivi un programme de certification de la restauration auparavant, je vous recommande de vous inscrire pour un parce que les avantages de l'inscription pour un ne peuvent pas être surestimés.


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