Êtes-vous sur le point d'écrire un plan d'entreprise de camion de nourriture? Si vous avez répondu «Oui», voici un exemple d’analyse SWOT du plan d’entreprise du food truck qui expose la force, la faiblesse, les opportunités et les menaces du démarrage d’une entreprise de food truck
- Résumé
- Analyse de marché
- Analyse SWOT
- Projection financière
- Plan de marketing
- Idées et stratégies de marketing
Analyse SWOT du plan d'affaires du Food Truck - Analyse économique
Aux États-Unis, le chiffre d'affaires annuel des camions de cantine est d'environ 1 200 000 000 $ et celui de l'industrie a augmenté de 12, 4% au cours des cinq dernières années. Le nombre total de food trucks aux Etats-Unis est estimé à 4.130. Les revenus de l'industrie des camions de cuisine ont augmenté au cours des cinq dernières années au taux de 12, 4%.
Le revenu moyen généré par food truck aux États-Unis est d'environ 290 556 USD et la dépense moyenne par commande d'un food truck est de 12, 40 USD. Le montant moyen nécessaire pour posséder un camion d’alimentation est d’environ 85 000 $.
Aux États-Unis, au Canada, en Australie et même en Europe, le pourcentage des ventes générées par les food trucks en fonction des segments de marché est; Les emplacements de rues ou de coins de rues représentent 55%, les chantiers de construction et les sites industriels 15%, les centres commerciaux 12% et les autres lieux, sites et centres d’événement 18%.
Le secteur des camions de restauration est soumis au même éventail de préoccupations économiques que d’autres activités liées à l’alimentation, telles que les restaurants et les établissements de restauration rapide, etc. Par exemple, bien que les food trucks soient des restaurants mobiles, ils ont généralement besoin d’une adresse fixe pour accepter la livraison de fournitures comme les restaurants classiques.
Dans certains cas ou dans certaines villes, ils sont tenus de préparer leurs aliments dans une cuisine commerciale pouvant être inspectée et non sur le camion. Ces facteurs contribuent à augmenter les coûts d'exploitation de l'entreprise.
En outre, un certain nombre de permis sont nécessaires pour exploiter une entreprise de restauration par camion. Bien entendu, vous devez également respecter les codes de santé publique. Les autres coûts à prendre en compte lors de la planification et de la budgétisation sont les frais généraux; coût de la main-d’œuvre, approvisionnement en matières premières et en aliments, ainsi que les coûts de carburant et d’entretien.
Il est important d'essayer autant que possible de réduire les frais généraux lorsque vous envisagez de démarrer une entreprise de camions de restauration, mais également de fonctionner dans des villes où vous pouvez être autorisé à cuisiner et à préparer vos aliments dans votre camion. Pour l'instant, il n'y a qu'à Chicago que les food trucks n'ont pas le droit de faire cuire leur nourriture à l'intérieur de leur camion.
Business Plan Business Truck - Exemple d'analyse SWOT
En tant qu'équipe, en collaboration avec nos consultants commerciaux rémunérés, nous avons été en mesure d'examiner à la fois intérieur et extérieur, ainsi que de nous évaluer de manière critique et de proposer des idées commerciales pour savoir si nous sommes vraiment prêts à lancer notre entreprise de camions de restauration mobiles à Los Angeles.
Il ne fait aucun doute que de nombreux facteurs jouent en notre faveur, mais nous devons également nous attaquer à certains facteurs si nous voulons devenir la marque numéro un dans le secteur des camions de cuisine mobiles à Los Angeles et dans son ensemble. Amérique du Nord.
Vous trouverez ci-dessous un résumé de l'analyse SWOT réalisée pour le compte de On the Track® Mobile Food Company;
- Force:
Outre les formations acquises, ainsi que l'expérience pratique acquise au cours des années qui ont précédé le lancement de On The Track® Mobile Food Company, notre force réside dans notre capacité financière et notre détermination à réussir à tout prix. Nous avons pu acquérir un tout nouveau véhicule mobile de préparation des aliments (MFPV).
Il a la capacité de répondre aux besoins de plus de 500 clients par jour. Notre force réside également dans le fait que nous entretenons des relations avec des experts de la marque qui travaillent presque gratuitement pour nous. Grâce à cela, nous pourrons construire notre marque à un niveau tel que nous pourrons commencer à vendre des franchises et à offrir des formations et des services de conseil en matière de commerce mobile.
- La faiblesse:
Le fait que nous prévoyions de déployer notre activité de camions mobiles parallèlement à d'autres offres commerciales similaires, telles que la formation, les services de conseil et la vente de franchise, pourrait nous empêcher de nous concentrer et de canaliser notre énergie dans une direction. Nous en sommes tout à fait conscients et nous travaillons à bloquer toute zone qui saperait notre énergie et nous rendrait moins performants dans notre secteur d’activité principal - la vente d’aliments et de boissons à partir d’un camion mobile.
- Opportunités:
Les opportunités sur lesquelles nous nous appuyons sont nombreuses. Le fait que nous ne soyons pas attachés à un site est en effet une bonne opportunité pour développer notre activité au niveau souhaité. Par exemple; nous pouvons nous permettre d’échanger des aliments, des collations et des boissons à plus de deux endroits par jour. Il s’agit de savoir quand arriver et partir pour un autre lieu.
- Menace:
Il n’ya pratiquement aucune entreprise commerciale qui ne soit pas confrontée à sa propre menace. En ce qui concerne le secteur des camions de nourriture mobiles, l’une des menaces auxquelles nous sommes probablement confrontés est; circulation des véhicules dans les principales villes. La circulation peut en retarder la sortie et, par conséquent, vous pouvez vous rendre à l'endroit où vous avez l'intention de vendre les aliments et les boissons en retard, ce qui pourrait se produire une fois la pause de midi terminée ( essentiellement pour les événements organisés ). Encore une autre menace est; les politiques gouvernementales, qui pourraient également constituer une grave menace pour le secteur des camions de cuisine mobiles.