Plan d'affaires de la boulangerie - Exemple de projection financière

Voulez-vous rédiger un plan d’affaires pour votre boulangerie? Si la réponse est OUI, voici un exemple de projection financière, de budget, de prévision financière du plan d’entreprise de la boulangerie et adapté aux investisseurs .

  1. Résumé
  2. Analyse de marché
  3. Analyse SWOT
  4. Projection financière
  5. Plan de marketing
  6. Idées et stratégies de marketing

Notre budget et dépenses de démarrage

  • Le total des frais pour l'enregistrement de l'entreprise en Floride: 750 $.
  • Le budget des assurances, permis et licences: 5 000 $
  • Montant nécessaire pour acquérir une installation convenable pendant 6 mois à Orlando, en Floride (remise à neuf de l'installation incluse): 75 000 $.
  • Le coût d'achat de mobilier et de gadgets (réfrigérateurs, téléviseurs, système de son, tables et chaises, etc. ): 20 000 $.
  • Le coût du matériel de boulangerie (four commercial standard, plaques de vérification, plaques et supports de cuisson, mélangeurs, tables de travail, éviers, trancheuses, balances, outils de décoration de gâteaux, bacs à ingrédients et ustensiles de cuisson, etc.): 15 000 $
  • Coût pour la fourniture de farines, de sucre, de margarine, de matériaux d’emballage et de blé et autres pendant un mois: 5 000 $.
  • Le coût de lancement d'un site Web: 600 $
  • Le coût de notre soirée d'ouverture: 5 000 $
  • Dépenses supplémentaires (cartes de visite, affichage, publicité, promotions, etc.): 5 000 $

Selon le rapport de nos études de recherche et de faisabilité, nous aurons besoin de 250 000 dollars en moyenne pour mettre en place une boulangerie standard à Orlando, en Floride. D'après nos prévisions, nous allons probablement commencer à faire des bénéfices après les trois premières années de création de l'entreprise et nous avons mis en place des plans pour prendre en charge les frais généraux et les coûts opérationnels.

Exemple de projection financière d'un plan d'affaires pour une boulangerie

  • Source de revenu

Les flux de trésorerie sont la bouée de sauvetage de toute entreprise. C'est pourquoi nous avons mis en place des plans pour nous assurer de disposer d'un assortiment de produits de boulangerie garantissant que nous générons des revenus suffisants pour l'entreprise. Sans doute, sans chiffre d'affaires, une entreprise va certainement se fermer et se fermer.

Nous n'avons pas l'intention de créer une entreprise qui aura du mal à payer les salaires de sa main-d'œuvre (frais généraux) et à lutter pour maintenir ses coûts d'exploitation. Top Taste Confectionaries va conquérir le marché avec la variété de produits que nous avons sur notre écurie. Voici les sources que nous avons mises en place pour générer des ressources pour les confiseries Top Taste;

  • Vente de pains, gâteaux et snacks (vente en gros et au détail)
  • Offrir des services de livraison à domicile à nos clients
  • Recrutement, formation et affectation de boulangers à nos clients (dans le cadre de nos services de conseil)
  • Exploitation d'un institut de boulangerie de premier ordre approuvé par le gouvernement à Orlando, en Floride
  • Proposer des services de conseil en ligne avec notre objectif commercial
  • Vente de boissons dans toutes nos boulangeries

Prévisions de ventes

Il est important de préciser que nos prévisions de ventes reposent sur les données recueillies lors de nos études de faisabilité et sur certaines des hypothèses facilement disponibles sur le terrain. Ceci concerne les prévisions de ventes basées sur l'exploitation d'un seul magasin de boulangerie à Orlando, en Floride.

Pain (blé, pain à la farine, pain aux fruits et tous les types et saveurs de pain dans notre écurie:

  • 5 000 miches de pain par jour

Collations (sandwich, tourte à la viande, œuf écossais, pizza, hamburger et tourte au poisson et autres):

  • 10 000 collations par jour

Ventes de boissons gazeuses:

  • En moyenne, plus de 90% des acheteurs de collations achèteront probablement des boissons non alcoolisées.
  • Cela équivaut à 9 000 bouteilles / canettes / plastique pour animaux de compagnie de boissons gazeuses

Vente / fourniture de gâteaux:

  • 500 gâteaux par jour

NB: Cette projection inclut les produits que nous allons probablement vendre dans nos points de vente et les produits que nous allons fournir à d'autres points de vente / clients grossistes qui, à leur tour, vendront nos produits au détail. Donc, il pourrait être un peu difficile de placer un montant spécifique que nous allons probablement tirer de la vente.

Veuillez noter que cette projection est basée sur les 6 premiers mois d’ouverture de la boutique au grand public, ce qui signifie que la quantité de ventes que nous réalisons risque de doubler ou de tripler après ces 6 mois.


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