Plan d'affaires de la restauration collective - Exemple de résumé

Vous souhaitez rédiger un plan d’activité de restauration? Si vous avez répondu «Oui», voici un exemple de résumé du plan d’activité de restauration, d’objectifs, d’énoncés de mission et de vision, de description du produit / service et de la structure de gestion susceptibles d’attirer les investisseurs.

  1. Résumé
  2. Analyse de marché
  3. Analyse SWOT
  4. Projection financière
  5. Plan de marketing
  6. Idées et stratégies de marketing

Un exemple de plan d'affaires pour un service de traiteur

Appealing Delight® Catering Services Company est une entreprise de restauration basée à Chicago, dans l'Illinois, aux États-Unis. Notre intention de créer une entreprise de restauration à Chicago est de fournir à un large éventail de clients des services de restauration de la meilleure qualité à un prix abordable.

Nos services impliqueront la restauration pour des fêtes, des événements en plein air, des mariages, des fêtes de Noël, des anniversaires, des événements d'entreprise, des pique-niques, des anniversaires et des événements spéciaux, etc.

Nous travaillerons toujours pour travailler avec nos clients afin de leur donner le meilleur. Nous avons perfectionné nos plans sur la façon de procéder. Chez Appealing Delight®, société de services de restauration, nous allons être fiers de travailler avec nos clients pour fournir des repas nutritifs de haute qualité et d'excellents services tout en respectant leur budget. Nos clients n'ont pas besoin de casser leur tirelire pour obtenir le meilleur de notre nourriture et de nos services.

Dans le cadre de nos projets visant à faire de nos clients notre priorité numéro un, nous avons mis au point des plans perfectionnés pour travailler avec nos clients afin de fournir des services personnalisés en fonction de leur budget. Nous participerons aux services de livraison pour nos clients, aux services de location, à la gestion d'événements et aux services de conseil.

Chez Appealing Delight®, nous ferons un effort supplémentaire pour donner à nos clients estimés un bon rapport qualité-prix, quel que soit leur budget. En tant que tels, nous n’avons pas l’intention de refuser une personne en raison du peu d’argent qu’elle peut avoir.

La société Appealing Delight® Catering Services Company est détenue et gérée par Mme Sharon Miller, cuisinière reconnue et primée aux États-Unis. Elle mettra son expérience à profit pour aider la société de services de traiteur Appealing Delight® à devenir le premier choix de Chicago et des environs, ainsi qu’un guichet unique pour les services de traiteur.

  • Nos produits et services

Aux services de traiteur Appealing Delight®, nous participerons à la cuisine d'aliments locaux et intercontinentaux pour nos clients. Notre intention n'est pas de limiter nos services à la seule cuisson des aliments, mais nous allons également participer à la propagation de nos tentacules pour couvrir tous les aspects de la restauration idéale.

Dans la mesure où la préparation des repas sera notre priorité numéro un en tant que traiteur, nous nous impliquerons également dans la gestion d’événements, les services de location, le conseil et les formations. Voici quelques-uns des produits et services que nous proposerons à nos clients.

  • Restauration d'entreprise
  • Traiteur de mariage
  • Restauration de vacances
  • Petit déjeuner
  • Pique-nique
  • Boîte à lunch
  • Cocktail traiteur
  • Rôti de porc
  • BBQ traiteur
  • Gestion de la cantine
  • Gestion des événements
  • Vente de gateaux
  • Services de location
  • Services de conseil
  • Des formations

Notre énoncé de vision

Devenir le principal fournisseur de services de restauration dans l'ensemble de Chicago, dans l'Illinois.

  • Notre mission

Créer une entreprise de restauration standard répondant à tous les besoins en restauration (cuisine, organisation d'événements, location, formations et services de conseil) de la population de Chicago et des États voisins.

  • Notre structure d'entreprise

Notre activité de restauration sera structurée de manière à prendre en compte tous les aspects de notre offre commerciale. Nous sommes en train de créer une entreprise de restauration qui non seulement cuisinera et servira des aliments pour le compte de nos clients, mais également une entreprise de location ( location d’articles de cuisine, de nappes, de tables, de chaises et de chapiteaux). et al ), services de conseil et formations ( gestion d’une école de restauration ).

Ainsi, en mettant en place la structure de la société de restauration Appealing Delight, notre structure d’entreprise sera légèrement différente de celle que l’on peut obtenir dans une entreprise de restauration idéale qui se spécialise dans la cuisson et le service de plats pour le compte de leurs clients.

Nous allons gérer un bureau à part entière à Chicago, un endroit où les gens peuvent entrer et se renseigner. Compte tenu de ce qui précède, nous avons prévu le poste suivant dans notre organisation;

  • Directeur Général
  • Chef cuisinier
  • Assistants de cuisine
  • Administrateur et responsable du personnel
  • Agent de réception
  • Agent des ventes et du marketing
  • Chauffeur
  • Serveurs (personnel contractuel)
  • Nettoyants / Lave-vaisselle

Rôles et responsabilités

Président Directeur-Général (PDG:

  • Responsable de l'orientation de l'entreprise
  • Créer, communiquer et mettre en œuvre la vision, la mission et l'orientation globale de l'organisation, c'est-à-dire diriger l'élaboration et la mise en œuvre de la stratégie globale de l'organisation.
  • Responsable de la gestion quotidienne de l'entreprise
  • Responsable de la gestion des clients et des transactions de haut niveau
  • Responsable de la fixation des prix et de la signature des accords commerciaux
  • Responsable du recrutement
  • Responsable du paiement des salaires
  • Responsable de la signature des chèques et des documents au nom de l'entreprise
  • Évalue le succès de l'organisation
  • Rapports au conseil

Chef de boulangerie:

  • Responsable de la gestion des activités quotidiennes au restaurant
  • S'assure que la boulangerie est au top niveau et suffisamment propice pour accueillir les clients
  • Interfaces avec des fournisseurs tiers (fournisseurs)
  • Relève du chef de la direction
  • Assiste aux plaintes des clients et demandes de renseignements
  • Prépare le budget et les rapports pour l'organisation
  • Toute autre tâche assignée par le PDG

Chef de cuisine:

  • Responsable de la préparation de différents repas à la demande de nos clients
  • Donne des listes et un budget pour les fournitures de cuisine
  • Supervise tout le processus de cokéfaction
  • Responsable de la formation de nouveaux cuisiniers
  • Assure que la qualité est maintenue à tout moment

Assistants de cuisine

  • Assiste le chef cuisinier dans la cuisine
  • Fait des courses pour le chef cuisinier
  • Responsable de l'achat des ingrédients alimentaires pour l'organisation
  • S'assure que la cuisine est maintenue propre en tout temps
  • S'assure que tous les articles de cuisine sont maintenus à leur position appropriée après utilisation.
  • Toute autre tâche assignée par le chef cuisinier

Admin / Personnel Manager

  • Reçoit les paiements au nom du restaurant
  • Gère tous les problèmes de ressources humaines pour l'organisation
  • Supervise les employés lors d'événements
  • Délivre le reçu aux clients
  • Prépare le rapport financier à la fin de chaque semaine de travail
  • Traite toutes les transactions financières pour le compte de l'entreprise
  • Interfaces avec nos banquiers
  • Responsable du paiement des taxes, prélèvements et factures de services publics
  • Toute autre tâche assignée par le PDG / directeur du restaurant

Responsable des ventes et du marketing:

  • Sources de clients pour l'entreprise
  • Responsable de la promotion de l'image de l'entreprise
  • Responsable de la création des stratégies de marketing et de vente, etc.
  • Représenter l'organisation dans certaines réunions d'affaires stratégiques
  • Toute autre tâche assignée par le chef de l’exploitation / directeur de la boulangerie

Chauffeur:

  • Livrer les commandes des clients rapidement
  • Fonctionne pour l'organisation
  • Transport des employés et des marchandises entre les lieux d’événement
  • Aide à la mise en place de stands de cuisine et de service lors d'événements
  • Toute autre tâche assignée par le responsable du personnel

Serveurs (personnel contractuel)

  • Prendre les commandes des invités
  • Sert les invités lors d'événements / soirées
  • Aide à nettoyer la vaisselle après les événements / fêtes
  • Aide au mouvement des ustensiles de cuisine, assiettes, cuillères et autres articles pertinents
  • Aide à la mise en place de stands de cuisine et de service lors d'événements
  • Toute autre tâche assignée par le responsable du personnel

Nettoyants / Lave-vaisselle:

  • Responsable du nettoyage des bureaux et de la cuisine en tout temps
  • S'assurer que les articles de toilette et les fournitures ne sont pas en rupture de stock
  • Responsable de la vaisselle avant et après les événements
  • Nettoie l'intérieur et l'extérieur du bâtiment
  • Toute autre tâche assignée par le responsable du personnel,

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