Êtes-vous sur le point d'écrire un plan d'entreprise de camion de nourriture? Si vous avez répondu «Oui», voici un exemple du résumé du plan d’entreprise, des objectifs, des énoncés de mission et de vision, de la description du produit / service, ainsi que de la structure de gestion, qui attirera sûrement les investisseurs.
- Résumé
- Analyse de marché
- Analyse SWOT
- Projection financière
- Plan de marketing
- Idées et stratégies de marketing
Un exemple de plan d'entreprise pour le camion de nourriture
On The Track® est une entreprise de restauration basée à Los Angeles qui utilise le food truck pour vendre divers menus d'aliments; essentiellement des repas de midi à différentes catégories de clients en déplacement. C'est une société qui appartient à Mme Shavonne, qui en est le chef de l'exploitation, et qui l'exploite.
La création de On The Track® Mobile Food Company a pour objectif d’amener nos différents types de repas et de boissons non alcoolisées (chapman, punch, vins sans alcool, smoothies et jus de fruits frais, etc.) à l’endroit où nous pouvons trouver notre marché cible. . Ce pourrait être sur la plage, sur un terrain de pique-nique, sur un terrain de carnaval, sur un complexe sportif ou sur un terrain de croisade religieuse. Tout ce qui nous préoccupe est de fournir à nos clients très estimés des aliments de bonne qualité à un prix inférieur.
Notre intention est de créer une marque de commerce mobile pour les entreprises de restauration par camion, ce qui aidera les organisateurs d’évènements à se soucier moins de la manière de créer une cafétéria où les participants pourront prendre leur déjeuner lors de leur évènement. Nous avons l'intention de travailler avec les gestionnaires d'installations publiques et les planificateurs d'événements de l'État de Californie.
Malgré le fait que nous serons basés à Inglewood - Los Angeles, les zones que nous couvrons ne seront pas limitées à cette ville; nous couvrirons assurément toute la Californie et même certains États voisins, à condition que ce soit rentable pour nous.
Nous offrirons à nos clients la possibilité d'acheter nos aliments soigneusement emballés ou de nous donner leurs commandes et nous les préparerons pendant qu'ils attendent. Nous avons mis au point nos plans pour ne pas permettre à nos clients d’attendre plus longtemps que nécessaire lorsqu’ils passent leurs commandes spéciales.
Bien que nous soyons une entreprise du secteur de la restauration mobile, nous avons nos bureaux ( qui hébergent notre unité administrative, notre cuisine et notre magasin ) à Inglewood - Los Angeles. C'est un endroit où les gens peuvent venir se renseigner sur notre entreprise et un endroit où nous sommes en mesure d'interagir avec nos fournisseurs et les représentants du gouvernement »et autres.
Nous souhaitons vendre notre franchise à des entrepreneurs intéressés qui souhaitent reproduire le succès de notre entreprise dans d’autres États et villes des États-Unis et du Canada, ainsi que le fait que nous construisons une marque avec l’intention de proposer des formations et des services de conseil aux clients basés sur la demande, nous oblige à sécuriser et à maintenir un bureau visible et un site Web officiel.
Chez On The Track® Mobile Food Company, nos repas seront préparés, servis et vendus à un prix abordable, dans un environnement soigné et hygiénique. La santé de nos clients est pour nous une priorité absolue. C’est pourquoi nous n’avons pas l’intention de tout laisser au hasard en ce qui concerne l’octroi du meilleur des services à nos clients.
- Banc de réussite
Bien que nous ayons l’intention de commencer avec un seul camion-restaurant mobile à Los Angeles, notre objectif ultime est de développer l’activité à un niveau où nous avons des flottes (au moins une centaine) de camions-cantines mobiles disséminées un peu partout aux États-Unis et au Canada. dans les 10 ans suivant le lancement de l'entreprise.
Nous avons également l’intention de former chaque année au moins 100 entrepreneurs aux activités de camions de restauration mobiles. De plus, nous voulons voir que nous créons des systèmes et des processus afin que notre entreprise de camions de restauration puisse fonctionner sur le pilote automatique.
- Nos produits et services
Le secteur des camions de nourriture mobiles pourrait ne pas être un environnement idéal pour préparer et vendre des mets délicats et coûteux tels que; repas intercontinentaux et al. Cependant, chez On The Track® Mobile Food Company est sur le point de faire tout ce qui est en son pouvoir pour répondre aux besoins de base de nos clients estimés.
Dans la mesure de nos possibilités, nous proposerons une variété de menus allant des collations aux vrais repas, ainsi qu’une gamme de boissons et de vins sans alcool. Voici un aperçu de ce que nous prévoyons d’offrir;
- Nous vendons des déjeuners ( assortiment de repas )
- Nous vendons des snacks
- Nous vendons des boissons assorties ( boissons gazeuses, vins, smoothies et punch, jus de fruits, Chapman et Energy Drinks et al )
- Nous vendons des franchises
- Nous offrons des services de formation et de conseil sur le secteur de l'alimentation par camion mobile
Notre énoncé de vision
Devenir la marque leader dans le secteur des camions de restauration mobiles à Los Angeles et dans l'ensemble des États-Unis et du Canada
- Notre mission
Nous travaillons dans le secteur des camions de cuisine mobiles dans le but de créer une marque capable de répondre aux besoins ( aliments, collations et boissons ) de nos clients estimés dans des endroits où ils ont difficilement accès aux cafétérias classiques. Et aussi pour offrir aux entrepreneurs l’opportunité et la formation nécessaires pour bien lancer leur propre entreprise de camions de restauration mobiles dans d’autres villes des États-Unis et du Canada.
- Notre structure de gestion d'entreprise
La plupart des gens qui se lancent dans le secteur de la restauration mobile par camion le préfèrent généralement au secteur de la restauration traditionnelle, tout simplement parce que sa gestion est peut-être moins coûteuse, en particulier en ce qui concerne la gestion des frais généraux et opérationnels.
En moyenne, les entreprises de restauration mobiles emploient généralement 4 ou 5 personnes. En raison du type de marque d'entreprise de produits alimentaires mobiles que nous souhaitons créer, nous avons pu prendre des dispositions pour les employés suivants:
- Chef de l'exploitation (propriétaire)
- Chef / Traiteur
- Assistant traiteur
- Fille de vente
- Caissiers
- Chauffeur
- Administrateur de bureau
Rôles et responsabilités
Chef de l'exploitation (propriétaire):
- Responsable de l'orientation de l'entreprise
- Créer, communiquer et mettre en œuvre la vision, la mission et l'orientation globale de l'organisation, c'est-à-dire diriger l'élaboration et la mise en œuvre de la stratégie globale de l'organisation.
- Responsable de la gestion quotidienne de l'entreprise
- Responsable de la fixation des prix
- Responsable du recrutement
- Responsable du paiement des salaires
- Responsable de la signature des chèques et des documents au nom de l'entreprise
- Évalue le succès de l'organisation
Chef / Traiteur / Cuisinier:
- Responsable de la préparation des mets délicats
- Établit des listes et un budget pour les fournitures de cuisine
- Superviser tout le personnel de la cuisine
- Responsable de la formation de nouveaux cuisiniers
- Veille à ce que les plats préparés soient vraiment bons
Assistant de cuisine / personnel de service:
- Aider le chef / cuisinier dans la cuisine
- S'assure que tous les ingrédients de cuisson nécessaires sont disponibles
- Fait des courses pour le chef / cuisinier et chaque membre du personnel
- S'assure que la cuisine du camion est propre et hygiénique à tout moment
- Responsable du lavage des casseroles, des ustensiles et de la vaisselle au besoin
- Aide à l'emballage des aliments et des collations
- Responsable du transport des aliments emballés de la cuisine à la cabine / au point de vente
- Assure que différents types de boissons sont présents dans le réfrigérateur à la fois (faites-les remplacer dès qu'ils sont vendus)
- Toute autre tâche assignée par le supérieur hiérarchique
Sales Girl:
- Interfaces avec nos clients hautement estimés
- Collecte les commandes et émet les aliments demandés par les clients après paiement
- Tient des registres appropriés des ventes quotidiennes et ensuite réconcilie avec le caissier
- Responsable du frigo et de tous les articles à vendre
- Toute autre tâche assignée par le chef de l'exploitation
La caissière:
- Reçoit les paiements pour le compte de la société (POS, espèces, argent mobile, etc.)
- Délivre le reçu aux clients
- Prépare le rapport financier à la fin de chaque semaine de travail
- Traite toutes les transactions financières pour le compte de l'entreprise
- Toute autre tâche assignée par le chef de l'exploitation
Chauffeur:
- Responsable de conduire le camion vers les lieux de vente et de revenir à la base
- Assure que le camion est au meilleur de sa forme en tout temps
- S'assure que les calendriers d'entretien du camion sont strictement suivis
- Responsable du renouvellement de la licence du véhicule, de l'assurance et de tout autre document relatif au véhicule, au moment opportun
- Toute autre tâche assignée par le gérant du restaurant
Administrateur de bureau:
- Responsable de la gestion des activités quotidiennes du back-office
- Prépare la paie pour l'organisation
- Préparer un rapport financier mensuel pour l'organisation
- Interfaces avec les fournisseurs et les fournisseurs tiers (fournisseurs de boissons, fournisseurs d'aliments crus et équipes de maintenance, etc.)
- Répond aux demandes de renseignements de la part de l'entreprise
- Gère les appels téléphoniques pour l'entreprise
- Gérer le courrier électronique et le site Web de l'entreprise
- Interfaces avec nos banquiers (dépôt d'espèces, chèques et traites bancaires et autres)
- Responsable du paiement des taxes, prélèvements et factures de services publics
- Toute autre tâche assignée par le chef de l'exploitation