Un exemple de modèle de plan marketing pour les microbrasseries

Voulez-vous augmenter les ventes de bière? Si OUI, voici un exemple de modèle de plan marketing d'entreprise de microbrasserie pour vous aider à attirer et à fidéliser vos clients.

D'accord, nous avons donc pris en compte toutes les conditions requises pour démarrer une microbrasserie. Nous avons également poursuivi notre travail en fournissant un exemple détaillé de modèle de plan d’entreprise pour la microbrasserie. Dans cet article, nous analyserons et rédigerons un exemple de plan marketing pour les microbrasseries, étayé par des idées concrètes de marketing pour les microbrasseries. Alors mettez votre chapeau de marketing et allons de l'avant.

Un exemple de modèle de plan marketing pour les microbrasseries

  • Notre situation commerciale actuelle

Notre entreprise de microbrasserie « Green Life » est légalement enregistrée et nous avons acquis la licence commerciale requise et toutes les autorisations nécessaires pour exploiter ce type de commerce aux États-Unis. À l'heure actuelle, nous avons acquis une installation pouvant accueillir environ 25 tables et un minimum de 100 places. Il dispose également de suffisamment d'espace pour accueillir nos opérations d'arrière-guichet, notre salle de stockage et notre microbrasserie.

Tous les employés nécessaires au démarrage de l'entreprise ont été dûment employés et formés pour gérer efficacement leurs rôles et contribuer à la construction de l'entreprise. Nous avons été en mesure de sécuriser tout le matériel nécessaire (malteries / broyeurs, cuves de fermentation et de maturation à refroidissement automatique, cuves de fermentation cylindro coniques et générateurs de vapeur - électriques et autres) et accessoires (cuves en acier inoxydable; réservoirs sous pression, réfrigérés à double enveloppe récipients, récipients avec agitateurs, récipients pour la culture de levure) pour une microbrasserie standard.

  • Notre produit

Green Life Micro Brewery Company est créée dans le seul but de vendre de la bière brassée localement sous différentes saveurs à nos clients très estimés de Las Vegas et de ses environs. La bière est essentiellement ce que nous vendons, mais nous les vendons sous différentes saveurs (goût) et dans différentes tailles. Tous les amoureux de la bière qui visitent notre pub seront assurés de trouver les types de bières suivants:

  • Bières pâles
  • Bières ambrées
  • Bières Noires
  • Bières hébraïques
  • Sans gluten
  • Bière Biologique
  • Cidre

Notre énoncé de vision

Notre vision est d’établir une microbrasserie à Las Vegas, qui sera le creuset de tous les amateurs de bière brassée localement.

  • Notre mission

Notre mission est de créer une entreprise de microbrasseries qui mettra à la disposition des amateurs de bières brassées localement une sélection de bières brassées localement à Las Vegas et dans toutes les régions où nos bières seront distribuées.

  • Nos objectifs de marché

Notre objectif de marketing en tant que société de microbrasserie, tel qu’il est clairement énoncé dans notre plan d’entreprise, est de créer une entreprise de microbrasserie qui sera le creuset de tous les amateurs de bière brassée localement. Nous voulons devenir le choix numéro un pour la bière brassée localement aux États-Unis d'Amérique.

Dans cette optique, nous sommes déterminés à atteindre les objectifs de marché suivants:

  • Vendre un minimum de 100 tasses de bière par jour (hors pointe)
  • Vendre un minimum de 300 tasses de bière par jour (période de pointe - week-ends et jours fériés)
  • Effectuer une vente mensuelle de notre bière brassée localement à environ 20 000 USD et environ 240 000 USD la première année et doubler le montant pour la deuxième année et la possibilité de continuer à doubler notre vente annuelle à l'avenir.
  • Augmenter le nombre de clients qui utilisent notre bière brassée localement de 10% par trimestre

Ce que nous visons à atteindre grâce à nos efforts de marché sont les suivants:

  • Concurrencer favorablement les principales microbrasseries locales dans l'ensemble des États-Unis d'Amérique
  • Construisez une entreprise autonome qui contribuera à la croissance de l’économie des États-Unis d’Amérique.

Notre budget marketing

Fondamentalement, les microbrasseries sont conçues pour servir une communauté, ce qui explique pourquoi peu d'entreprises de microbrasserie sont reconnues à l'échelle nationale. Sans aucun doute, il est moins coûteux de commercialiser des bières de microbrasserie simplement en raison de la nature de l'entreprise.

À la suite de cela, nous avons consacré 15 000 dollars US à notre budget marketing pour la première année de notre activité. C'est parce que nous avons l'intention de nous engager dans une promotion marketing agressive de nos bières brassées localement dans l'ensemble de la communauté où notre microbrasserie est établie.

À l'avenir, nous allons allouer entre 5% et 10% de notre revenu annuel au marketing et à la promotion de notre activité de microbrasserie. Veuillez noter que nous allons probablement augmenter ce budget si le besoin s'en fait sentir, en particulier si nous devons explorer une approche marketing plus coûteuse mais plus efficace, conformément aux recommandations de notre consultant en marketing.

Plan de marketing des microbrasseries - ANALYSE DE MARCHÉ

  • Vue d'ensemble de l'industrie

Selon les statistiques fournies par la Brewers Association of America, la vente globale de bière aux États-Unis a augmenté de 0, 5%, la vente en volume de bière artisanale a augmenté de 17, 6% et la vente de bière d'importation a augmenté de 6, 8%, tandis que les exportations de bières artisanales des États-Unis vers d'autres pays ont augmenté de 39%. Le marché global de la bière aux États-Unis représente 101, 5 milliards de dollars en 2014 et le marché de la bière artisanale, 19, 6 milliards de dollars (avec une croissance des ventes d’environ 22%).

  • Statistiques intéressantes sur l'industrie brassicole

Selon les statistiques, les États-Unis d’Amérique sont le deuxième pays au monde en termes de production de bière avec environ 224 millions d’hectolitres de bière. Par exemple, en 2011, les États-Unis d'Amérique se classaient au 15ème rang mondial pour la consommation de bière par habitant. Le nombre total de brasseries enregistrées aux États-Unis est de 3 464.

Une brasserie standard devrait produire plus de 15 000 barils de bière par an et devrait avoir au moins une présence régionale. En d’autres termes, toute brasserie capable de produire moins de 15 000 barils de bière par an est considérée comme une microbrasserie aux États-Unis d’Amérique et dans la plupart des régions du monde.

C’est pourquoi la plupart des gens qui s’aventurent dans le secteur de la production de bière se lancent dans la microbrasserie, car les coûts de démarrage sont très minimes par rapport à une brasserie classique.

Les archives montrent que de nombreux entrepreneurs ont commencé à gagner de l'argent grâce aux microbrasseries dès les années 1970. Cela a commencé au Royaume-Uni avant de se propager dans d'autres parties du monde. Les propriétaires de microbrasseries sont devenus plus créatifs et ont pu brasser leur propre bière unique et la vendre dans leur propre pub ou restaurant. Grâce à cela, ils ont pu augmenter leurs productions et maximiser leurs profits.

Depuis l'introduction de la microbrasserie aux États-Unis en 1982, le secteur a connu une croissance fulgurante à tel point que la Brewers Association of America a signalé qu'en 2012, il y avait 2 075 brasseries artisanales, microbrasseries et brasseries artisanales régionales aux États-Unis. contribuent effectivement leur propre quart de la croissance de l’économie américaine.

En dépit du fait qu'il existe bien plus de 3 000 brasseries enregistrées aux États-Unis, on ne peut pas dire que l'industrie est saturée, car il y a de la place pour les entrepreneurs et les investisseurs intéressés à créer leur propre brasserie aux États-Unis. . Le lancement d’une nouvelle brasserie aux États-Unis peut nécessiter un marketing agressif, car il existe des brasseries bien établies avec lesquelles vous aurez à faire face pour le marché disponible.

Certains des facteurs qui motivent et encouragent les entrepreneurs à se lancer dans l’industrie brassicole sont le fait qu’il existe un vaste marché pour les bières et que, bien entendu, l’activité est rentable, en particulier si vous êtes en mesure de pénétrer le marché existant dans la région dans laquelle vous envisagez de lancer votre brasserie. plante.

  • Notre marché cible

En ce qui concerne la vente de bière brassée localement, il existe en effet un large éventail de clients disponibles. En substance, notre marché cible ne peut être limité à un groupe de personnes, mais à tous ceux qui aiment la bière brassée localement et ceux qui voudraient l'essayer. Une chose est sûre; notre bière brassée localement ne sera pas vendue à des mineurs, comme le stipule la loi des États-Unis d'Amérique.

Dans cette perspective, nous allons commercialiser notre bière brassée localement auprès des personnes suivantes:

  • Dirigeants d'entreprise
  • Hommes d'affaires
  • Les gens de l'industrie du divertissement
  • Artisans
  • Sports Hommes et Femmes
  • Des représentants du gouvernement
  • Etudiants de plus de 18 ans
  • des locaux
  • Touristes

nous avons ce qu’il faut pour diriger une microbrasserie à Las Vegas et peut-être même créer une marque de microbrasserie reconnue au niveau national. Voici un résumé des résultats de l'analyse SWOT réalisée pour le compte de Green Life Microbrewery Company;

  • Forces:

Notre force en tant qu’entreprise est son service à la clientèle excellent et détaillé. Soigneusement brassé bière locale dans une variété de saveurs. Excellente installation, excellente ambiance et emplacement idéal pour une microbrasserie

  • Faiblesses:

La faiblesse perçue pour notre entreprise pourrait être que nous démarrions à petite échelle; juste un point de vente. Peut-être aussi parce que nous avons un espace limité pour agrandir le pub si le besoin s’en fait sentir. Une autre faiblesse pourrait être l’absence de logiciel de gestion de la relation client personnalisé et un financement limité.

  • Opportunités:

Le fait que nous allons exploiter notre microbrasserie et notre pub dans l'une des rues les plus achalandées de Las Vegas nous offre des possibilités illimitées de vendre nos bières brassées localement. Le positionnement de notre microbrasserie nous permettra certainement de ne pas avoir du mal à vendre nos produits. Enfin, l'introduction de nouvelles technologies nous permettra d'améliorer la qualité de la bière

  • Menace:

Les politiques gouvernementales, le ralentissement de l’économie qui affectera probablement les ventes et peut-être même l’émergence de nouveaux concurrents (microbrasserie) à Las Vegas sont l’une des menaces qui pèseront sur nous.

  • Notre avantage concurrentiel

Green Life Microbrewery Company est peut-être l’une des rares sociétés de microbrasserie à Las Vegas avec un pub assez grand pour contenir plus de 100 personnes à la fois. C'est certainement l'un de nos avantages concurrentiels. Les gens peuvent organiser des soirées dans notre pub et, à tous égards, notre pub deviendra le creuset pour les amateurs de bière brassée localement à Las Vegas et ses environs.

Le fait que nos bières soient fabriquées à la main à partir d'une purée de malt dans notre brasserie en cuivre construite de manière unique nous donnera certainement un avantage sur le marché. Un autre facteur positif pour nous est que notre processus de brasserie combinera l'art ancestral du brassage artisanal classique et des méthodes modernes ultramodernes soigneusement appliquées.

Exemple de modèle de plan d'entreprise de microbrasserie - Stratégie de vente et de marketing

  • Source de revenu

La principale source de revenus de Green Life Microbrewery Company est la vente de différentes saveurs de nos bières brassées localement. Nous espérons générer dans un proche avenir des revenus provenant de la vente de notre franchise aux États-Unis.

  • Prévisions de ventes

Il est important de préciser que nos prévisions de ventes reposent sur les données recueillies lors de nos études de faisabilité et sur certaines des hypothèses facilement disponibles sur le terrain. Ci-dessous la projection des ventes basée sur l’emplacement de notre pub?

Diverses saveurs de bière brassée localement

  • 100 tasses de bière par jour (hors pointe)
  • 300 tasses de bière par jour (périodes de pointe - week-ends et jours fériés)

Compte tenu de ce qui précède, nous avons estimé la vente mensuelle de notre bière brassée localement à environ 20 000 USD et environ 240 000 USD la première année, soit le double pour la deuxième année et la possibilité de continuer à doubler notre vente annuelle à l'avenir.

  • Notre stratégie de tarification

Lorsqu’il s’agit de fixer le prix des différentes saveurs de bière brassée localement que nous vendons, nous allons nous assurer de fixer le prix en fonction de ce qui est disponible dans l’industrie de la bière brassée localement (microbrasserie). Le résultat final est que nos clients obtiendront une réelle satisfaction lorsqu'ils consommeront notre bière brassée localement et qu'ils en auront pour leur argent. Nous avons également prévu de vendre de temps à autre nos cafés à rabais et de récompenser nos clients fidèles avec des tasses de café gratuites.

Notre point de vente unique; Ce qui rend notre microbrasserie supérieure à nos compétitions

Nous sommes parfaitement conscients de la concurrence qui existe entre les microbrasseries aux États-Unis et en Amérique. C'est pourquoi nous avons décidé d'élaborer une stratégie de vente unique qui nous aidera à attirer notre marché cible et, bien sûr, à surperformer nos concurrents.

Le fait que notre bière soit faite à la main à partir d'un moût tout-malt, dans notre brasserie en cuivre construite de façon unique, va certainement nous donner un avantage sur le marché. Un autre facteur positif pour nous est que notre processus de brasserie combinera l'art ancestral du brassage artisanal classique et des méthodes modernes ultramodernes soigneusement appliquées.

Une partie de notre stratégie de vente unique consiste à veiller à ce que nous ayons toujours de la bière brassée localement dans notre pub / microbrasserie. Cela donnera à nos clients actuels et potentiels la possibilité de choisir quand ils veulent acheter de la bière brassée localement chez nous.

Dans le cadre de ce que nous entendons faire pour surpasser nos concurrents et créer une entreprise de microbrasseries vendue avec de nombreux clients fidèles, nous veillerons à ce que notre microbrasserie soit conçue et construite de manière à respecter le niveau attendu par l'autorité. et de manière à ce qu’il soit relaxant et propice au réseautage et à la socialisation.

Nous veillerons également à ce que, à tout moment, de la bonne musique (orchestre, karaoké, jazz et autres) soit diffusée à l’arrière-plan afin de créer l’ambiance que nos clients chérissent tout en consommant leur bière brassée localement dans notre pub / microbrasserie.

Les avantages que nos clients ont à gagner lorsqu'ils se font connaître nos aliments et boissons

Nous sommes parfaitement au courant des compétitions existant dans le secteur de la microbrasserie aux États-Unis. Nous avons donc pu mener des études de faisabilité et des études de marché approfondies afin de nous permettre de pénétrer le marché et de générer les ventes quotidiennes nécessaires pour garantie que notre entreprise se développera comme prévu dans notre plan d’entreprise.

Dans cette perspective, voici les avantages dont bénéficient nos clients actuels et potentiels lorsqu'ils achètent nos bières brassées localement:

  • Bières brassées localement de bonne qualité et saines
  • Un environnement relaxant et propice à la mise en réseau et à la socialisation sans oublier le fait que la bonne musique (groupe live, karaoké, jazz et autres) sera diffusée à l’arrière-plan pour créer l’ambiance que nos clients chérissent.
  • Le meilleur prix / deal qu'ils peuvent obtenir par bouteille / tasse dans l'ensemble des États-Unis d'Amérique
  • Possibilité de choisir parmi une large gamme de bières brassées localement. En fait, tout amateur de bière qui visite notre pub est certain de trouver les types de bière suivants: Bières pâles, bières ambrées, bières brutes, bières hébraïques, sans gluten, bières organiques et cidre et autres
  • Disponibilité de bières brassées localement et soigneusement embouteillées.
  • Excellente expérience du service à la clientèle de nos employés hautement qualifiés

Alliance de marketing stratégique avec nos concurrents dans l'industrie des microbrasseries

Former une alliance de marketing stratégique avec un concurrent du secteur des microbrasseries est un peu difficile, tout simplement parce que chaque microbrasserie est en mesure d'attirer le plus grand nombre de clients disponibles dans les endroits où se trouvent leur microbrasserie / pub.

Quoi qu’il en soit, il existe de rares occasions où les microbrasseries peuvent former entre elles une alliance de marketing stratégique.

Par exemple; Si une entreprise de microbrasserie n’a pas les compétences nécessaires pour produire une saveur / un type de bière brassée localement, elle peut obtenir un approvisionnement de cette bière brassée localement de son partenaire (une autre entreprise de microbrasserie) et la revendre à ses clients.

Mais la vérité est que la plupart des microbrasseries préféreraient apprendre à brasser une saveur (bière brassée localement) toujours demandée par leurs clients, plutôt que de s'approvisionner auprès de leurs concurrents.

Nos stratégies de fidélisation de la clientèle (moyens d'améliorer notre expérience client)

Lorsqu'il s'agit de fidéliser vos clients dans toute entreprise, vous devez travailler dur pour continuer à répondre à leurs attentes, voire les dépasser, chaque fois qu'ils achètent vos produits et services. Le succès de toute entreprise est directement proportionnel au nombre d’activités répétées qu’elles sont en mesure de générer.

Si une entreprise parvient à conserver plus de 60% de son taux de rétention, elle connaîtra certainement un chiffre d'affaires énorme. Nous avons mis au point des plans pour améliorer l'expérience client de temps en temps, chaque fois qu'ils parrainent nos bières brassées localement.

Voici les moyens que nous souhaitons utiliser pour améliorer l'expérience client afin de créer une bonne impression et de générer des ventes répétées à partir d'eux:

  • Assure que nos bières brassées localement ont bon goût à tout moment
  • Assurez-vous de recevoir les commentaires de nos clients à tout moment
  • Donnez à nos clients la possibilité de choisir parmi une large gamme de bières brassées localement.
  • Demandez à nos clients de commander nos bières brassées localement et de les faire livrer à l’endroit de leur choix dans la région que nous couvrons.
  • Utilisez un logiciel efficace de gestion de la relation client (CRM) pour gérer efficacement notre clientèle.
  • Veille à ce que nos clients soient accompagnés lors de la prise de décisions qui les concernent directement.

Moyens possibles d'offrir des incitations à nos clients / clients (bonus, réductions, etc.)

Une partie de nos stratégies de marketing clairement énoncée dans nos plans d’entreprise consiste à garantir à nos clients des incitations leur permettant de les fidéliser et, bien sûr, de continuer à générer des ventes répétées et à attirer de nouveaux clients. Nous savons que si nous voulons conquérir notre propre part du marché existant, nous devons être prêts à faire mieux que nos concurrents.

Compte tenu de cela, nous veillerons à vendre nos bières brassées localement un peu en dessous du prix moyen du secteur. Nous donnerons régulièrement à nos clients des rabais (différents pourcentages) en fonction de la quantité totale de bière qu'ils nous ont achetée chaque fois qu'ils visitent notre pub / microbrasserie.

Nous allons créer un plan de fidélité qui nous permettra de récompenser nos clients fidèles, en particulier ceux qui sont en mesure de contribuer à la commercialisation réussie de nos bières brassées localement auprès des membres de leur famille, de leurs amis et de leurs collègues. Les récompenser pourrait être en leur donnant des rabais sur chaque achat qu'ils font et aussi en donnant les cadeaux lors d'occasions spéciales.

  • Service après vente et support client

Bien que la nature de nos activités ne garantisse pas que nous offrons des services après-vente ou des services à la clientèle, nous veillerons à ce que nous essayions autant que possible d'obtenir toujours les retours de tous les acheteurs de nos bières brassées localement. Nous pourrons ainsi savoir comment répondre à leurs besoins et améliorer la qualité de notre bière si besoin est.

Nous veillerons à ouvrir plusieurs canaux de communication tels que les plateformes de courrier électronique, téléphonique et social afin de permettre à nos clients de nous communiquer ou de déposer leurs plaintes.

10 questions possibles que nous avons l'intention de poser à nos clients au cours de notre étude de marché

Voici les 10 questions possibles que nous allons poser lors de l'enquête de marketing auprès de nos clients / clients:

  1. Êtes-vous satisfait du goût et de la qualité de nos bières brassées localement?
  2. Si vous n'êtes pas satisfait du goût et de la qualité de notre bière brassée localement, quels domaines souhaiteriez-vous que nous améliorions à l'avenir?
  3. Laquelle de nos saveurs de bière brassée localement vous préférez?
  4. Comment voudriez-vous que nous communiquions avec vous lorsque notre promo ou notre artiste invité se produit dans notre pub? SMS, e-mail ou via des applications mobiles (BBM, Twitter, WhatsApp et autres)
  5. Combien êtes-vous prêt à payer pour un verre de bière brassée localement / une bouteille de bière brassée localement?
  6. Y a-t-il une saveur de bière brassée localement que vous préféreriez ne pas figurer dans notre menu? Si oui, veuillez les énumérer.
  7. Êtes-vous à l'aise avec les paramètres de sécurité de notre pub / microbrasserie? Si non, dans quel domaine voudriez-vous que nous améliorions?
  8. Si vous deviez changer une chose dans notre pub, ce serait quoi?
  9. Pouvez-vous recommander confortablement nos bières brassées localement aux membres de votre famille, à vos amis et à vos collègues?
  10. Êtes-vous satisfait de notre service à la clientèle? Si non, quels domaines voudriez-vous que nous améliorions?

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